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他不喜欢吃炸马铃薯条。He_______ _______ _______ French fries．
题目
他不喜欢吃炸马铃薯条。
He_______ _______ _______ French fries．
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第1题：
制作炸馓子需将搓圆的条盘在放油的盆内饧置（）小时，然后再成形炸制。
- A、2
- B、3
- C、4
- D、5
正确答案:A -
第2题：
制作法式炸土豆条时，应先用（）左右的油温将土豆条炸至变软并轻微上色。
- A、80℃
- B、130℃
- C、160℃
- D、180℃
正确答案:B -
第3题：
炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆。
- A、110℃
- B、130℃
- C、150℃
- D、170℃
正确答案:C -
第4题：
清炸是一种旺火热油而不（）的炸法。
- A、调味
- B、切配
- C、挂糊
- D、过油
正确答案:C -
第5题：
制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。
- A、炒意式实心粉
- B、炸土豆条
- C、煎玉米饼
- D、炒瑞士土豆
正确答案:A -
第6题：
制作法式炸土豆条时，应将土豆条直接放入热油中炸制成熟上色。
正确答案:错误 -
第7题：
当可燃混合气体达到爆炸极限上限以上时遇火（）.
- A、会燃不会炸
- B、不燃不炸
- C、会燃会炸
正确答案:A -
第8题：
马铃薯Y病毒在马铃薯上引起严重花叶或坏死斑和坏死条斑。
正确答案:正确 -
第9题：
小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）
- A、所有四川人都喜欢吃酸泡菜
- B、有的四川人喜欢吃酸泡菜
- C、并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜
- D、并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
正确答案:B -
第10题：
判断题马铃薯Y病毒在马铃薯上引起严重花叶或坏死斑和坏死条斑。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题当可燃物混合气体达到爆炸极限上限时遇火（）。A会燃不会炸
B不燃不炸
C会燃会炸
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题南方人和北方人的吃饭习惯也有不同。我妻子是北方人，她喜欢吃面条；我是南方人，我喜欢吃米饭。★他和妻子都喜欢吃米饭。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
法式炸土豆条经初步热加工后，应再放入（）的油锅中，炸制金黄。
- A、100℃
- B、140℃
- C、160℃
- D、190℃
正确答案:C -
第14题：
《木偶奇遇记》中为什么大家叫老木匠是樱桃师傅（）。
- A、他喜欢吃樱桃
- B、他的鼻尖像熟透了的樱桃
正确答案:B -
第15题：
湖北的著名代表菜肴是（）。
- A、炸响铃
- B、干炸鱼条
- C、酥炸葱虾
- D、水煮肉片
正确答案:C -
第16题：
当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。
- A、炒意式实心粉
- B、炸土豆条
- C、煎玉米饼
- D、炒瑞士面团
正确答案:B -
第17题：
炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后，（）放在150℃热油中炸至酥脆
- A、直接
- B、放在清水中漂洗，然后放在盐水中略滚，沥净水分后
- C、放在清水中漂洗，沥净水分后在
- D、用沸水滚过，漂清水沥净水分后再
正确答案:C -
第18题：
制作法式炸土豆条时，应先用热油将土豆条进行初步热加工。
正确答案:正确 -
第19题：
当可燃物混合气体达到爆炸极限上限时遇火（）。
- A、会燃不会炸
- B、不燃不炸
- C、会燃会炸
正确答案:A -
第20题：
（）书中提到了谁最喜欢吃“炸鹌鹑”？
- A、贾母
- B、凤姐
- C、尤氏
- D、探春
正确答案:B -
第21题：
上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。
- A、煎蟹盒
- B、炸响铃
- C、炸黄雀
- D、桂花鱼条
正确答案:A -
第22题：
单选题当可燃混合气体达到爆炸极限上限以上时遇火（）.A会燃不会炸
B不燃不炸
C会燃会炸
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题邦斯是鸭鹅饲养场的场主，大腹便便的小矮个，喜欢吃炸面圈和鹅肝。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析