itgle.com

关于宫廷菜的表述正确的是( )。A．历代帝王、皇后等享用的菜肴B．以几大古都为代表风味C．分南味、北味和东味D．南味以金陵、临安、长安为代表

题目

关于宫廷菜的表述正确的是( )。

A．历代帝王、皇后等享用的菜肴

B．以几大古都为代表风味

C．分南味、北味和东味

D．南味以金陵、临安、长安为代表

相似考题

1.点心的风味可分为南味和北味两种。( )此题为判断题(对，错)。

2.按不同( )分,中国点心可分为南味和北味两种。A、地域B、味型C、风味D、风格

3.目前人们把点心分为( )和北味两大风味。A.南味B.广式C.京式D.北味

4.下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜

参考答案和解析
正确答案：AB
AB[解析]宫廷菜分南味、北味，南味以金陵、临安（今杭州）、郢都等为代表，北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。
更多“关于宫廷菜的表述正确的是( )。A.历代帝王、皇后等享用的菜肴B.以几大古都为代表风味C.分南味、北味 ”相关问题

  • 第1题：

    关于宫廷菜的表述正确的是（ ）。

    A．历代帝王、皇后等享用的菜肴

    B．以几大古都为代表风味

    C．分南味、北味和东味

    D．南味以金陵、临安、长安为代表


    正确答案：AB
    宫廷菜分南味、北味，南味以金陵、临安(今杭州)、郢都等为代表，北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。

  • 第2题：

    宫廷菜是皇宫内御膳房制作、专供帝王后妃等皇室成员们享用的菜肴


    正确

  • 第3题：

    6、宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。


    正确

  • 第4题：

    我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）


    正确答案：×

  • 第5题：

    4、中式面点可分为南味、北味两大风味，＿＿＿特点是皮薄馅多，口味独特。

    A．南点

    B．北点

    C．京式糕点

    D．潮式面点


    正确

相关内容