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参考答案和解析
正确答案:C
更多“下列四组菜中属于湖南风味的一组是( ).A.宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片 B.三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜 ”相关问题
  • 第1题:

    若邀请新加坡(马来族)客人吃饭,考虑到民族禁忌,下列四组菜肴中合适的一组为( )。

    A.脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼

    B.水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉

    C.鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇

    D.宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁


    正确答案:D

  • 第2题:

    以下菜肴中,属于川菜的有( )。

    A.宫保鸡丁
    B.葱烧海参
    C.鱼香肉丝
    D.麻婆豆腐
    E.水煮鱼

    答案:A,C,D,E
    解析:

  • 第3题:

    宫保鸡丁属于()菜系。

    A.四川风味

    B.江苏风味

    C.山东风味

    D.湖南风味


  • 第4题:

    下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )。

    A.宫爆鸡丁,鱼香肉丝,水煮肉片

    B.三套鸭,叫花鸡,松鼠鳜鱼

    C.麻辣仔鸡,生熘鱼片,腊味合蒸

    D.东坡肉,蜜汁火方,干菜焖肉


    正确答案:C

  • 第5题:

    下列代表菜中属于川菜的有()。

    A.鱼香肉丝
    B.宫保鸡丁
    C.夫妻肺片
    D.油爆双脆
    E.麻婆豆腐

    答案:A,B,C,E
    解析:
    川菜的代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、灯影肉牛、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、酸菜鱼、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、怪味鸡等,油爆双脆属于鲁菜。