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以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜E．徽菜

题目

以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

E．徽菜

相似考题

1.四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

2.以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜

3.一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

4.以烹制海鲜见长，具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( )．A．鲁菜B．徽菜C．粤菜D．淮扬菜E．闽菜

更多“以烹制山珍野味著称,擅长蒸、炖、烧的菜系是( ).A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜E.徽菜 ”相关问题

  • 第1题：

    一般来说，四大菜系是指以下四种菜派（ ）。

    A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜

    B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜

    C．川菜、浙菜、闽菜、京菜

    D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


    正确答案：D
    中国的四大菜系传统的说法是指川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。

  • 第2题：

    徽菜以烹制山珍野味而著称,()就是选用皖南地区特产沙地马蹄鳖等做主料。

    A、火腿炖甲鱼

    B、清汤燕菜

    C、红烧果子狸

    D、河水豆花


    参考答案：BD

  • 第3题：

    中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜


    错误

  • 第4题：

    传统的四大菜系是( )．

    A．鲁菜

    B．闽菜

    C．粤菜

    D．浙菜

    E．湘菜

    F．淮扬菜

    G．川菜

    H．徽菜


    正确答案：ACFG

  • 第5题：

    下列菜系中以烹制海鲜见长是( )．

    A．鲁菜

    B．淮扬菜

    C．闽菜

    D．徽菜


    正确答案：C

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