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朝鲜族的（)是佐餐的主要菜肴。A.泡菜 B.咸菜 C.辣酱 D.豆瓣酱

题目
朝鲜族的（)是佐餐的主要菜肴。

A.泡菜
B.咸菜
C.辣酱
D.豆瓣酱
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1.每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是( )．A．朝鲜族B．蒙古族C．满族D．维吾尔族

2.朝鲜族的饮食习俗主要有（）。A.每餐必有汤 B.调味品最爱用辣椒和豆酱 C.泡菜是佐餐的主要菜肴 D.喜欢吃牛肉和狗肉 E.农历除夕必须吃手扒肉

3.当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒

4.当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒

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  • 第1题：

    红葡萄酒适宜佐餐禽肉类菜肴。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    醋油汁主要用于（）

    • A、佐餐热菜
    • B、佐餐冷肉
    • C、佐餐胶冻类
    • D、调制沙拉

    正确答案:D

  • 第4题：

    欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。

    • A、香槟酒
    • B、玫瑰红葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、汽酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    单选题
    西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    烈酒

    D

    雪利酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片等都是朝鲜族的传统菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    素有“宁可无菜肴，也要有汤”的民族是（　　）。
    A

    傣族

    B

    朝鲜族

    C

    壮族

    D

    满族


    正确答案： C,A
    解析：
    朝鲜族以米饭为主，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。

  • 第10题：

    单选题
    朝鲜族的传统菜肴是（）。
    A

    泡菜

    B

    白肉血肠

    C

    手扒羊肉

    D

    扒大乌参


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    朝鲜族的(    )是佐餐的主要菜肴。
    A

    泡菜

    B

    咸菜

    C

    辣酱

    D

    豆瓣酱


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    佐餐酒可分为（）。

    • A、头盘佐餐酒
    • B、汤类佐餐酒
    • C、副盘佐餐酒
    • D、主菜佐餐酒
    • E、奶酪类佐餐酒
    • F、甜食类佐餐酒

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第14题：

    红葡萄酒适宜佐餐海鲜类菜肴。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、烈酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）

    • A、冷面
    • B、狗肉火锅
    • C、泡菜
    • D、生拌鲜鱼片

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    朝鲜族的饮食习俗主要有（）

    • A、每餐必有汤
    • B、调味品最爱用辣椒和豆酱
    • C、泡菜是佐餐的主要菜肴
    • D、喜欢吃牛肉和狗肉
    • E、农历除夕必须吃手扒肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、烈酒
    • D、黄酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    多选题
    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    汽酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    佐餐酒可分为（）。
    A

    头盘佐餐酒

    B

    汤类佐餐酒

    C

    副盘佐餐酒

    D

    主菜佐餐酒

    E

    奶酪类佐餐酒

    F

    甜食类佐餐酒


    正确答案： F,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是（　　）。
    A

    朝鲜族

    B

    蒙古族

    C

    满族

    D

    维吾尔族


    正确答案： B
    解析：
    朝鲜族以米饭为主，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。

  • 第22题：

    多选题
    （　　）每餐必有汤。调味品最爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要菜肴。
    A

    土家族

    B

    朝鲜族

    C

    壮族

    D

    苗族


    正确答案： B,D
    解析：
    朝鲜族以米饭为主，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。

  • 第23题：

    多选题
    朝鲜族的饮食习俗主要有（）
    A

    每餐必有汤

    B

    调味品最爱用辣椒和豆酱

    C

    泡菜是佐餐的主要菜肴

    D

    喜欢吃牛肉和狗肉

    E

    农历除夕必须吃手扒肉


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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