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根据FAO关于酸乳的定义,酸乳中所用的特征菌为()与()。

题目
根据FAO关于酸乳的定义,酸乳中所用的特征菌为()与()。

相似考题

1.用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。

2.【多选题】关于我国酸乳成分标准说法正确的是（）A．纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%B．纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%C．果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%D．果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%

3.酸乳按照组织状态可分为（）。A．凝固型酸乳B．加糖酸乳C．搅拌型酸乳D．调味酸乳

4.据FAO／WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为()()()和高脂酸乳。

更多“根据FAO关于酸乳的定义,酸乳中所用的特征菌为()与()。 ”相关问题

  • 第1题：

    【单选题】按原料中脂肪含量分类，酸乳可分为

    A．全脂酸乳

    B．部分脱脂酸乳

    C．脱脂酸乳

    D．ABC皆是


    ABC皆是

  • 第2题：

    你认为勾兑酸乳产品与发酵型酸乳制品的区别是什么？哪种更有营养价值？


    正确

  • 第3题：

    根据酸乳成品组织状态不同，酸乳可以分为凝固型酸奶和（）。


    凝固型酸乳;搅拌型酸乳。

  • 第4题：

    【多选题】关于我国酸乳成分标准说法错误的是（）

    A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%#B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%#C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%#D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%#E.
    纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%

  • 第5题：

    【单选题】按成品口味分类，酸乳可分为

    A．天然纯酸乳

    B．加糖酸乳

    C．调味酸乳

    D．ABC都是


    ABC皆是

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