酒石酸很少单独使用,主要与()、()复配使用,特别适合于添加到葡萄汁及其制品中,也可作为速效合成膨松剂的酸味剂使用。

第1题：

美国规定,TBHQ可以单独使用,也可以与()和()复配使用,添加量为食品中油脂质量的0.02%以下。

参考答案：BHA;BHT
第2题：

_______的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
A．苹果酸
B．酒石酸
C．乳酸
D．富马酸

酒石酸
第3题：

10、PG一般不单独使用，而与增效剂或与BHA、BHT等复配使用。

正确
第4题：

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。( )

答案：对
第5题：

7、在数控程序中绝对坐标与增量坐标可单独使用，也可交叉使用。

单独使用;在不同程序段上交叉设置使用