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  • 第1题:

    在食品中水的存在形式有结合水和自由水两种,其中对食品的保存性能影响最大的是 。


    自由水

  • 第2题:

    植株体内水分以自由水和约束水两种状态存在。


  • 第3题:

    【填空题】在植物细胞中,水分通常以()和()两种状态存在。


    自由水;束缚水

  • 第4题:

    细胞内的水分以游离水和结合水两种状态存在,在细胞冷冻过程中,细胞内的游离水和结合水的冻结特性一致。


  • 第5题:

    水分在肉中的存在形式有()3种形式。 A.结合水 B.亲和水 C.自由水 D.化学水

    A.结合水

    B.亲和水

    C.自由水

    D.化学水


    结合水;亲和水;自由水