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  • 第1题:

    90、富含单不饱和脂肪酸的脂肪在室温下呈固态,所以通常被称为脂。


    A

  • 第2题:

    4、动物性油脂如黄油中,一般含______比较多。

    A.饱和脂肪酸

    B.不饱和脂肪酸

    C.反式脂肪酸

    D.不确定


    饱和脂肪酸

  • 第3题:

    181、脂是指脂肪中所含的不饱和脂肪酸含量低,在常温下为固态。


    混合脂肪酸甘油三酸酯

  • 第4题:

    富含单不饱和脂肪酸的脂肪在室温下呈固态,所以通常被称为脂。


    A

  • 第5题:

    6、14相比植物油,动物油多呈固态的原因是

    A.脂肪酸烃链饱和度高

    B.脂肪酸烃链饱和度低

    C.所含双键呈反式构象

    D.均不正确


    B