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屠宰场肉品品质检验由( )负责。A.屠宰场肉品品质检验人员B.屠宰技术人员C.监督员D.官方兽医

题目

屠宰场肉品品质检验由( )负责。

A.屠宰场肉品品质检验人员

B.屠宰技术人员

C.监督员

D.官方兽医

相似考题

1.屠宰场（厂、点）检疫工作由（）实施。A.官方兽医B.在动物卫生监督机构监督下由场方C.屠宰场检疫人员D.动物卫生监督机构和场方共同

2.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。此题为判断题(对，错)。

3.生猪定点屠宰厂(场)应当有经考核合格的肉品品质检验人员。此题为判断题(对，错)。

4.畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。

更多“屠宰场肉品品质检验由( )负责。A.屠宰场肉品品质检验人员B.屠宰技术人员C.监督员D.官方兽医 ”相关问题

  • 第1题：

    我省目前入场登记工作由( )负责。

    A.屠宰工人

    B.肉品检验人员

    C.驻场官方兽医

    D.监督员


    正确答案：C

  • 第2题：

    肉品品质检验应当( )，并如实记录检验结果。

    A.抽检

    B.从生猪入场开始

    C.与生猪屠宰同步进行

    D.在生猪屠宰之后进行


    正确答案：C

  • 第3题：

    官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是（）

    • A、有肉品品质检验合格证明
    • B、经检疫合格
    • C、检疫标志齐全
    • D、有检疫标识

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。


    正确答案: 屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体，头，蹄，内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性.肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度，水分，规格，重量进行检查.两者在性质，内容，实施主体，法律后果，目的上都是不同的.从性质上讲屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为.从实施主体来讲，一个是政府部门，一个是企业.从法律后果来讲，检疫最终是国家认可的，是向全社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度.肉品品质检验是企业对自己产品质量的一种认可，目的是为了维护企业的信誉，为了企业的效益，立足企业.

  • 第5题：

    肉品品质检验合格证、章、标识由省畜禽屠宰行政主管部门统一制作，由（）畜禽屠宰行政主管部门负责发放。

    • A、国家
    • B、省
    • C、市
    • D、县

    正确答案:C

  • 第6题：

    屠宰场消毒工作由（）负责实施。

    • A、动物检疫人员
    • B、屠宰场安排人员

    正确答案:B

  • 第7题：

    经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。


    正确答案:条件可食肉

  • 第8题：

    单选题
    肉品品质检验合格证、章、标识由省畜禽屠宰行政主管部门统一制作，由（）畜禽屠宰行政主管部门负责发放。
    A

    国家

    B

    省

    C

    市

    D

    县


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。

    正确答案： 条件可食肉
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。

    正确答案： 屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体，头，蹄，内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性.肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度，水分，规格，重量进行检查.两者在性质，内容，实施主体，法律后果，目的上都是不同的.从性质上讲屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为.从实施主体来讲，一个是政府部门，一个是企业.从法律后果来讲，检疫最终是国家认可的，是向全社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度.肉品品质检验是企业对自己产品质量的一种认可，目的是为了维护企业的信誉，为了企业的效益，立足企业.
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    屠宰场消毒工作由（）负责实施。
    A

    动物检疫人员

    B

    屠宰场安排人员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是（）
    A

    有肉品品质检验合格证明

    B

    经检疫合格

    C

    检疫标志齐全

    D

    有检疫标识


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于( )年。

    A.1

    B.2

    C.3

    D.4


    正确答案：B

  • 第14题：

    生猪屠宰同步检疫合格的，官方兽医小李应履行（）职责。

    • A、出具《动物检疫合格证明》
    • B、加盖检疫验讫印章
    • C、对分割包装的肉品加施检疫标志
    • D、鉴定肉品质量

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    肉品品质检验应当（），并如实记录检验结果。

    • A、抽检
    • B、从生猪入场开始
    • C、与生猪屠宰同步进行
    • D、在生猪屠宰之后进行

    正确答案:C

  • 第16题：

    畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。

    • A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行
    • B、肉品品质检验结果保存至少2年
    • C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证
    • D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，可以出厂、点

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、（）、（）。


    正确答案:良质肉；条件可食肉；废弃肉

  • 第18题：

    餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    屠宰场（厂、点）检疫工作由（）实施。

    • A、官方兽医
    • B、在动物卫生监督机构监督下由场方
    • C、屠宰场检疫人员
    • D、动物卫生监督机构和场方共同

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、（）、（）。

    正确答案： 良质肉,条件可食肉,废弃肉
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。

    正确答案： 良质肉
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。
    A

    建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；

    B

    对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。

    C

    对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。

    D

    畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于（）年。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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