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摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆 放的方法有两种，一种为( )，另一种为插摆式。A.堆插式B.堆放式C.平摆式D.自由式

题目

摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆 放的方法有两种，一种为( )，另一种为插摆式。

A.堆插式

B.堆放式

C.平摆式

D.自由式

相似考题

1.下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全

2.西餐拉链式餐台花台,在餐台的中心设有两层花插,中心花插选用一个()cm高的柱式玻璃插花器,在其底部设有一菱形插花,菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端,并在两端各设一个小插花器插摆花草。A.40B.50C.60D.70

3.圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人( )后平视的高度。A.弯腰B.起身C.落座D.站起

4.铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。A拉座椅B摆花草C摆杯具

更多“摆放花坛式花台的餐台,其直径不可小于2.2m,一般花台的花草摆放分为3层,上层花草摆 放的方法有两 ”相关问题

  • 第1题：

    花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花 环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、( )的均匀、花草品种的搭配对称。

    A.香味

    B.距离

    C.花芯

    D.花期


    正确答案：B

  • 第2题：

    植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用非植物花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

    • A、半球
    • B、花坛连花环
    • C、L型
    • D、T型

    正确答案:B

  • 第4题：

    圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

    • A、弯腰
    • B、起身
    • C、落座
    • D、站起

    正确答案:C

  • 第5题：

    宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。

    • A、工作台
    • B、餐台
    • C、看台
    • D、花台

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    适用于大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）花台。

    • A、花坛式
    • B、花环插花式
    • C、绢花式
    • D、花环式

    正确答案:A

  • 第7题：

    摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。

    • A、堆插式
    • B、堆放式
    • C、平摆式
    • D、自由式

    正确答案:A

  • 第8题：

    植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用非植物花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为（），上层花草摆放的方法有两种，一种为堆插式，另一种为插摆式式。

    • A、两层
    • B、三层
    • C、四层
    • D、五层

    正确答案:B

  • 第10题：

    不符合高档宴会摆台要求的是（）。

    • A、餐具摆放位置各异
    • B、各种餐、酒具卫生无破损
    • C、餐具摆放规范
    • D、餐酒用具齐全

    正确答案:A

  • 第11题：

    早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。

    • A、摆台标准
    • B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
    • C、餐具摆放标准
    • D、水杯摆放标准

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。
    A

    半球

    B

    花坛连花环

    C

    L型

    D

    T型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的( )玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。

    A.瓶子

    B.管子

    C.柱式

    D.管式


    正确答案：C

  • 第14题：

    西餐花环式花台适用于大众宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。

    • A、植物
    • B、非植物（塑料）
    • C、价格低廉
    • D、价格昂贵

    正确答案:B

  • 第16题：

    铺台服务是（）

    • A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅
    • B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅
    • C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅
    • D、以上均不对

    正确答案:B

  • 第17题：

    花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。

    • A、香味
    • B、距离
    • C、花芯
    • D、花期

    正确答案:B

  • 第18题：

    植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用非植物花草，可使用（）雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。


    正确答案:果蔬

  • 第19题：

    在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的（）玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。

    • A、瓶子
    • B、管子
    • C、柱式
    • D、管式

    正确答案:C

  • 第20题：

    摆放古钱式花台的台板直径不可小于（）。

    • A、1m
    • B、2m
    • C、3m
    • D、4m

    正确答案:B

  • 第21题：

    插花式花台是将花草放在（），经过修剪后插入插花器中，根据特定的宴会主题，塑造出不同花形，同时还可设有与之相配的餐巾花。

    • A、餐台上
    • B、转台上
    • C、插花台上
    • D、餐盘上

    正确答案:C

  • 第22题：

    早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

    • A、台花摆放标准
    • B、摆台摆放标准
    • C、水杯摆放标准
    • D、台布铺放标准

    正确答案:D

  • 第23题：

    多选题
    宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。
    A

    工作台

    B

    餐台

    C

    看台

    D

    花台


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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