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餐饮业打品牌服务，( )是对服务员的要求之一。A.身高必须在1.70米左右B.全面了解烹调知识C.工作中老实，不爱讲话D.具备烹调技能

题目

餐饮业打品牌服务，( )是对服务员的要求之一。

A.身高必须在1.70米左右

B.全面了解烹调知识

C.工作中老实，不爱讲话

D.具备烹调技能

相似考题

1.餐厅服务员对所服务的每道菜,除应了解烹调方法和口味特点外,还应()。A、会制作每道菜B、了解菜点的文化典故C、会计算菜肴的成本D、会计算原料的用量

2.餐饮业打品牌服务,服务员必须具备高超的服务技能。()此题为判断题(对，错)。

3.餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()此题为判断题(对，错)。

4.餐饮业打品牌服务,()不符合对服务的要求。A、必须掌握至少两门外语B、有高超的服务技能C、有丰富的服务礼节知识D、有良好的文化修养

参考答案和解析
正确答案：B
更多“餐饮业打品牌服务，( )是对服务员的要求之一。A.身高必须在1.70米左右B.全面了解烹调知识C.工作中老实，不爱讲话D.具备烹调技能”相关问题

  • 第1题：

    餐饮业打品牌服务,对服务员的身高必须严格挑选。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    服务员最应该了解的是企业对自己的______要求。

    A.关心

    B.关怀

    C.信任

    D.期望


    正确答案：D

  • 第3题：

    在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。

    A.烹调前

    B.烹调中

    C.烹调后

    D.确定


    参考答案：B

  • 第4题：

    库外存货盘点包括对厨房各加工间的( )进行盘点。

    A.烹调工具

    B.烹调原料

    C.成品

    D.半成品

    E.烹调设备


    参考答案：BCD

  • 第5题：

    餐饮业打品牌服务，()是对服务员的要求之一。

    A.有丰富的服务礼节知识

    B.精通电器设备维修知识

    C.能歌善舞

    D.会讲各地方言


    正确答案：A

  • 第6题：

    对餐饮业的服务员来说，不符合外在形象要求的是（ ）。

    A.男性服务员需留具有个性的胡子
    B.女性服务员浓妆艳抹
    C.男性服务员穿统一的职业装从事服务活动
    D.女性服务员留长指甲，涂抹指甲油

    答案：A,B,D
    解析：

  • 第7题：

    优秀的厨师必须是（）本菜系的烹调能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。 

    • A、精通
    • B、了解
    • C、掌握
    • D、懂行

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是（）。

    • A、菜肴烹制时间
    • B、菜肴烹调万法
    • C、菜式所用配料
    • D、菜肴原料成本

    正确答案:D

  • 第9题：

    餐饮业打品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

    • A、有丰富的服务礼节知识 
    • B、精通电器设备维修知识 
    • C、能歌善舞 
    • D、会讲各地方言

    正确答案:A

  • 第10题：

    餐饮业打品牌服务，对服务员的身高必须严格挑选。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    多选题
    为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
    A

    制作方法

    B

    烹调时间

    C

    口味特点

    D

    装盘要求


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求之一。
    A

    身高必须在1.70米左右

    B

    全面了解烹调知识

    C

    工作中老实，不爱讲话

    D

    具备烹调技能


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()

    A.烹调技法是烹制工艺的一般方法

    B.烹调法是烹制工艺的个别方法

    C.烹调法炸可以简称为炸法

    D.烹调技法的分类以烹调法为基础


    正确答案：D


  • 第14题：

    不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。

    A.制订宴会菜单

    B.服务知识

    C.专业素质

    D.服务技能


    正确答案：A

  • 第15题：

    在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。

    A.烹调后

    B.烹调中

    C.烹调前

    D.基本


    参考答案：A

  • 第16题：

    餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。

    A.求安全

    B.求食品符合口味

    C.求舒适雅致

    D.求知求新


    正确答案：D

  • 第17题：

    配菜要熟悉()，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。

    A、核算知识

    B、营养知识

    C、原料知识

    D、服务知识


    答案：C

  • 第18题：

    餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

    • A、身高必须在1.70米左右
    • B、全面了解烹调知识
    • C、工作中老实，不爱讲话
    • D、具备烹调技能

    正确答案:B

  • 第19题：

    爱岗敬业的厨师，不仅需要精熟烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的（） 

    • A、知识基础
    • B、起码了解
    • C、精熟掌握
    • D、管理知识

    正确答案:D

  • 第20题：

    餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外，更要有良好的文化修养和（）。

    • A、修长的身材
    • B、四级以上的外语水平
    • C、喜爱各种娱乐活动
    • D、丰富的服务礼节，高超的服务技能和全面了解烹调知识

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。

    • A、菜肴的口味
    • B、菜点的文化典故
    • C、每盘菜肴的重量
    • D、菜肴的烹调方法

    正确答案:C

  • 第22题：

    为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。

    • A、制作方法
    • B、烹调时间
    • C、口味特点
    • D、装盘要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第23题：

    单选题
    爱岗敬业的厨师，不仅需要精熟烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的（）
    A

    知识基础

    B

    起码了解

    C

    精熟掌握

    D

    管理知识


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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