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简述饭店卫生“五四制”的内容

题目

简述饭店卫生“五四制”的内容

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1.饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。A、一洗B、二刷C、三抹D、四消毒

2.饮食卫生“五四制”中的环境卫生采取“四定”,即定人、定物、定时间、定质量。( )此题为判断题(对，错)。

3.饮食卫生“五四制”中的个人卫生做到“四勤”,即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。( )此题为判断题(对，错)。

4.下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()A.由原料到成品实行“四不”制度B.食品存放实行“四隔离”C.食具实行“四过关”D.个人卫生做到“四好”

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  • 第1题：

    饮食卫生“五四制”中的个人卫生做到“四勤”,即勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服、勤洗澡。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    幼儿园需要坚持卫生部门的要求“五四”制，即“四不”制度，成品存放四隔离，用具四过关，环境卫生四定办法，个人卫生四过关。()


    参考答案：正确

  • 第3题：

    20、严格执行幼儿园饮食卫生要求，落实 “五四”制。


    原材料到成品 “ 四不制度 ”;食品存放 “ 四隔离制度 ”;食堂炊具、幼儿餐具 “ 四过关制度 ”;卫生环境 “ 四定 ” 办法;个人卫生 “ 四勤 ”

  • 第4题：

    饮食卫生“五四制”要求环境卫生采取“四定”办法,但不包括______。

    A.定人

    B.定物

    C.定时间

    D.定数量


    参考答案：D

  • 第5题：

    饮食卫生“五四制”中环境卫生采取“四定”办法但不包括( )。

    A.定人

    B.定物

    C.定时间

    D.定地点


    答案：D

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