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西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。A、用料专一B、用料统一C、用料粗犷D、用料讲究

题目
西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。

A、用料专一

B、用料统一

C、用料粗犷

D、用料讲究

相似考题

1.西餐菜肴品种繁多,()是其特点之一。A、调料考究B、大批量操作C、品种单一D、华而不实

2.外国菜特点为表现在()。A.取材丰富，用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作，工艺细致

3.西餐配菜以()()()菜肴为主。

4.西餐的正餐有哪些菜肴,其菜序什么?

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  • 第1题：

    1.请简述西餐菜肴与酒水搭配规律。


    1. 总的来说 , 色香味淡雅的酒品就与色调冷、香气雅、口味纯的菜肴相结合 ; 香味浓郁的酒应与色调热、香气浓、口味杂的菜肴相结合。一般来说 , 鱼类配白葡萄酒 , 肉类配红葡萄酒 ; 用白葡萄酒烹制的菜肴选用白葡萄酒 , 用红葡萄酒烹制的菜肴选用红葡萄酒 ; 成食选用于型、酸型酒类 , 甜食选用甜型酒类。另外 , 香槟酒和玫瑰露葡萄酒可以配任何菜肴饮用

  • 第2题：

    为团聚客人推荐菜肴时，应注意（）。

    A．低档大众菜肴

    B．菜肴的香甜可口

    C．菜肴品种齐全

    D．菜肴的丰富和高档


    菜肴的品种齐全

  • 第3题：

    7、下列（）是菜单内容必须包含的？

    A．菜肴名称

    B．菜肴价格

    C．菜肴解释

    D．菜肴图片

    E．营养价值


    正确

  • 第4题：

    西餐菜肴中，以啤酒自助为特点的是俄式菜。


    错误

  • 第5题：

    西餐菜肴的特点之一是品种繁多、（)。

    A．调料考究

    B．大批量操作

    C．品种单一

    D．华而不实


    调料考究

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