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  • 第1题:

    西餐菜肴中,以啤酒自助为特点的是俄式菜。


    错误

  • 第2题:

    【单选题】西餐中的副菜指的是()

    A.有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱等

    B.通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

    C.包括布丁、冰激凌、奶酪、水果等

    D.禽类菜肴


    通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

  • 第3题:

    1、西餐的正餐一般由哪些组成?


    开胃菜;主菜;甜点或水果;咖啡或茶;汤

  • 第4题:

    【判断题】西餐宴会菜肴类型由冷菜(头盘和沙拉)、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。()

    A.Y.是

    B.N.否


  • 第5题:

    【单选题】西餐中的第一道菜肴通常是()。

    A.主菜

    B.汤

    C.副菜

    D.开胃菜


    A