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  • 第1题:

    中餐便餐摆台不允许摆放茶杯、茶碟。


    啤酒杯

  • 第2题:

    中餐摆台时,摆放前应检查餐、酒具的完好程度,摆放应相对集中。


    正确

  • 第3题:

    中餐便餐摆台时,调味品摆放在花瓶之前,依左盐右椒的顺序摆放。


    C

  • 第4题:

    中餐摆台时,水杯应摆放在红葡萄酒杯的()侧。


    错误

  • 第5题:

    8、中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是___。

    A.摆放筷架和筷子

    B.骨碟定位

    C.摆放调味碟

    D.摆放汤碗和汤勺


    骨碟定位