此题为判断题(对,错)。
第1题:
A、色泽金黄
B、白色透明
C、清亮透明
D、醇厚清亮
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗。
此题为判断题(对,错)。
第5题:
A、优质果酒为基酒
B、优质果露为基酒
C、优质酒为基酒
D、优质白酒为基酒
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
酒鬼酒产于湘西,为酱香型名酒,酒色清亮透明,窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。 ( ) A.正确 B.错误
此题为判断题(对,错)。
第9题:
酒杯是酒吧辅助量酒用具。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
此题为判断题(对,错)。
第11题:
优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味。
此题为判断题(对,错)。
第12题:
对
错
第13题:
此题为判断题(对,错)。
第14题:
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一,它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料,经独特工艺发酵酿造而成。( )
此题为判断题(对,错)。
第15题:
低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。
此题为判断题(对,错)。
第16题:
优质的酸奶呈均匀半固态,乳白色,无杂质,味稍甜并带有酸奶香味。
此题为判断题(对,错)。
第17题:
此题为判断题(对,错)。
第18题:
薯干原料酿造的白酒,由于带有原料气味,因此以后就形成了国家优质酒。
此题为判断题(对,错)。
第19题:
此题为判断题(对,错)。
第20题:
此题为判断题(对,错)。
第21题:
此题为判断题(对,错)。
第22题:
沙巴洋汁成品应浓稠适中,光滑透明,内部无结块,无杂质。
此题为判断题(对,错)。
第23题:
红酒汁成品应浓稠适中,光滑透明,有浓厚的红酒香,内部无结块,无杂质。
此题为判断题(对,错)。