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  • 第1题:

    我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有()所产生的微苦和麦芽酒香味。

    A、麦芽

    B、酒花

    C、酒曲

    D、酵母


    参考答案:B

  • 第2题:

    金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。

    A、压榨、发酵后

    B、提炼、发酥后

    C、过滤、发酵后

    D、糖化、发酵后


    参考答案:D

  • 第3题:

    4.()适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。

    A.英国金酒

    B.荷兰金酒

    C.日本金酒

    D.德国金酒


    荷兰金酒

  • 第4题:

    威士忌可单饮或加冰块饮用,也可加(),并可用于调制鸡尾酒。

    A、软饮料或糖浆饮用

    B、软饮料或奶饮用

    C、软饮料或水饮用

    D、软饮料或糖饮用


    参考答案:C

  • 第5题:

    7、龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮,或是加冰块饮用。它特有的风味,更适合调制各种鸡尾酒()


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