itgle.com

下列()做法是与优质服务相违背的。A、客人进餐中，自己添加酒水饮料B、迎宾员按客人的需求安排座位C、主动介绍菜肴名称、口味、特点D、对生病宾客主动询问关心

题目
下列()做法是与优质服务相违背的。

A、客人进餐中，自己添加酒水饮料

B、迎宾员按客人的需求安排座位

C、主动介绍菜肴名称、口味、特点

D、对生病宾客主动询问关心

相似考题

1.在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。A.当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务B.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候C.当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助

2.下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称

3.下列（）是宴会传菜员的职责。A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管B、在宴会进行中主动为客人斟酒C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座

4.迎宾员的工作职责是为客人()。A.介绍餐厅B.引路C.介绍菜式D.安排座位

参考答案和解析
参考答案：A
更多“下列()做法是与优质服务相违背的。 A、客人进餐中，自己添加酒水饮料B、迎宾员按客人的需求安排座位C、主动介绍菜肴名称、口味、特点D、对生病宾客主动询问关心”相关问题

  • 第1题：

    饭店代表在领客人回饭店途中，下列做法不恰当的是（）。

    • A、主动介绍本地概况
    • B、主动介绍饭店周边情况
    • C、主动了解客人家庭的详细情况
    • D、主动介绍饭店的特点

    正确答案:C

  • 第2题：

    你是一位饭店酒吧的经理，最近一段时间你发现，酒吧的特色饮料销售很好，但是，普通果汁类饮料销售状况较差。根据观察发现，服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料？”为此，客人一般只会点一些便宜的饮料。针对这样的情况，你应该如何改变？从下列选项中选出你认为正确的做法是（）

    • A、分析服务员销售语言存在的问题。
    • B、培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择。
    • C、为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值。
    • D、建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料。
    • E、减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    下列（）做法属于“超前服务”。

    • A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
    • B、主动为客人斟茶
    • C、为客人介绍菜肴
    • D、为带小孩的客人照看小孩

    正确答案:D

  • 第4题：

    餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。

    • A、吃完带壳的菜肴后
    • B、上名贵菜肴前
    • C、上甜品前
    • D、菜肴口味相差很大时

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求

    • A、观察客人的言谈举止
    • B、询问客人的年龄
    • C、询问客人的职业
    • D、观察客人的国籍

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    下列（）做法是与优质服务相违背的。

    • A、客人进餐中，自己添加酒水饮料
    • B、迎宾员按客人的需求安排座位
    • C、主动介绍菜肴名称、口味、特点
    • D、对生病宾客主动询问关心

    正确答案:A

  • 第7题：

    迎宾员的工作职责是为客人（）。

    • A、介绍餐厅
    • B、引路
    • C、介绍菜式
    • D、安排座位

    正确答案:D

  • 第8题：

    两舱起飞前订餐服务时正确项是（）

    • A、告知客人飞行时间，预计到达时间，征询客人用餐时间
    • B、主动为客人介绍主菜，主食种类，推介相匹配的酒水
    • C、再次与客人确认所选择的餐食及饮料
    • D、全对

    正确答案:D

  • 第9题：

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、选项D免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第10题：

    多选题
    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    选项D免费提供菜单和酒水


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列（）做法属于“个性化服务”。
    A

    在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅

    B

    主动为客人斟茶

    C

    为客人介绍菜肴

    D

    主动为左手用餐客人调整餐具


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）
    A

    客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问

    B

    向客人反复推荐某些菜肴、酒水

    C

    看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯

    D

    介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）

    • A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问
    • B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水
    • C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯
    • D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    在茶艺馆的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。

    • A、当宾客要求泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
    • B、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
    • C、当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
    • D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助

    正确答案:C

  • 第15题：

    行李员要随时注意（）的召唤，主动热情为客人带路，准确敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍各项服务设施。

    • A、接待员
    • B、分房员
    • C、领班
    • D、迎宾员

    正确答案:B

  • 第16题：

    服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

    • A、随时添加酒水、推销饮料
    • B、撤去空盘，整理台面
    • C、替客人点香烟
    • D、客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。

    • A、香巾、热茶
    • B、咖啡、热茶
    • C、香巾、咖啡
    • D、香烟、热茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列（）做法属于“个性化服务”。

    • A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
    • B、主动为客人斟茶
    • C、为客人介绍菜肴
    • D、主动为左手用餐客人调整餐具

    正确答案:D

  • 第19题：

    当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。

    • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰
    • B、先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位
    • C、残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位
    • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。

    • A、制作方法
    • B、烹调时间
    • C、口味特点
    • D、装盘要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    多选题
    为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
    A

    制作方法

    B

    烹调时间

    C

    口味特点

    D

    装盘要求


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
    A

    吃完带壳的菜肴后

    B

    上名贵菜肴前

    C

    上甜品前

    D

    菜肴口味相差很大时


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    行李员要随时注意（）的召唤，主动热情为客人带路，准确敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍各项服务设施。
    A

    接待员

    B

    分房员

    C

    领班

    D

    迎宾员


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容