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山西人招待宾客时,上菜的道数常以()为计量单位。A、盘B、碟C、碗D、盅

题目
山西人招待宾客时,上菜的道数常以()为计量单位。

A、盘

B、碟

C、碗

D、盅

相似考题

1.服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料

2.斟倒加温酒时,应在宾客()进行斟倒服务。A、未到前B、落座后C、点菜时D、上菜后

3.汤加人招待宾客最高贵的菜肴是烤全羊。()此题为判断题(对，错)。

4.服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    下列( )做法不是性急求快宾客的要求。

    A.快找座位

    B.快开菜单

    C.快上酒水菜肴

    D.上菜时报菜名说话速度快


    正确答案：D

  • 第2题：

    一般来说，在国际金融市场筹资时，通常以债券发行国的货币作为其面值的计量单位。()


    答案：错
    解析：
    通常来说，在本国发行的债券通常以本国货币作为面值的计量单位；在国际金融市场筹资，通常以债券发行地所在国家的货币或以国际通用货币为计量标准。

  • 第3题：

    西餐上菜服务顺序是（）。

    A．先男宾后女宾

    B．先主人后宾客

    C．先女宾后男宾

    D．总是以主人为先


    头盆、汤类、副盆、主菜、甜点、餐后咖啡和茶

  • 第4题：

    素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。

    A.宾客

    B.施主

    C.客人

    D.来访者


    正确答案：：B


  • 第5题：

    20、应该在宾客的右侧倒第一杯礼貌茶，通常以10分满为宜。


    错误

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