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服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

题目
服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。

A、上菜不要太快

B、上菜速度快

C、上菜快、撤菜快

D、上一道菜用完，再上第二道菜

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1.全家福家宴接待中,一般老年人吃饭比较注意价格,所以结账时服务员要()。A、大声通知家人B、直接告知老人C、小声告诉中年人D、在餐台边大声通知

2.全家福家宴接待中,一般老年人吃饭比较注意价格,所以结帐时服务员要()。A、大声通知全家人B、直接告知老人C、小声告诉中年人D、在餐台边大声通知

3.在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。A、主人B、客人C、主宾D、陪同

4.餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。A、知主办单位，主宾身份B、知宾客的职务C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味特色

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  • 第1题：

    餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到()。

    A、熟人为主

    B、游客为主

    C、一视同仁

    D、先接待熟人，再接待游客


    参考答案：C

  • 第2题：

    在接待全家福家宴结帐时,服务员尽量小声告诉中年人,因()吃饭比较注意价格。

    A.中年人

    B.女士

    C.儿童

    D.老年人


    参考答案：D

  • 第3题：

    11、导游人员在接待残疾旅游者时应注意做到（） 。

    A．扬客人之长，避客人之短

    B．当众刻意关心照顾客人

    C．尊重客人，不需要进行照顾

    D．不同情况，同样接待方法


    ABC

  • 第4题：

    在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。

    A、女士

    B、主人

    C、主宾

    D、宾客


    参考答案：C

  • 第5题：

    33、一般家宴是老少三代全家聚餐，服务员介绍菜品时应偏重（)。

    A．老人和儿童

    B．老年人和中年人

    C．中年人和儿童

    D．中年人


    老人和儿童

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