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含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。A．海螺B．毛蚶C．杂色蛤D．鲫鱼E．章鱼

题目

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。

A．海螺

B．毛蚶

C．杂色蛤

D．鲫鱼

E．章鱼

相似考题

1.需要摘洗的动物性水产品种类是( )。A、章鱼、鲫鱼B、章鱼、墨鱼C、青虾、墨鱼D、青虾、鲫鱼

2.含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（ ）。

3.含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有(　　)。A.章鱼、海螺、毛蚶 B.海螺、杂色蛤、鲫鱼 C.毛蚶、海螺、杂色蛤 D.鲫鱼、章鱼、海螺 E.杂色蛤、鲫鱼、毛蚶

4.可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（ ）

参考答案和解析
正确答案：ABC
【考点】动物性食物中牛磺酸
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
更多“含牛磺酸>500mg／100g可食部的食物有( )。 A.海螺B.毛蚶C.杂色蛤D.鲫鱼E.章鱼 ”相关问题

  • 第1题：

    含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（　　）。

    A.海螺
    B.毛蚶
    C.杂色蛤
    D.鲫鱼
    E.章鱼

    答案：A,B,C
    解析：
    贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

  • 第2题：

    1、查食物成分表芦笋可食部为90%，每100g 食部提供能量18Kcal，请问市品重量为200克芦笋能提供多少能量？

    A．24.3Kcal

    B．32.4Kcal

    C．36Kcal

    D．40Kcal


    32.4Kcal

  • 第3题：

    10、属于贝类原料中头足类的是

    A．贻贝

    B．竹蛏

    C．海螺

    D．章鱼


    章鱼

  • 第4题：

    含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（　　）。


    A.海螺

    B.毛蚶

    C.杂色蛤

    D.鲫鱼

    E.章鱼

    答案：A,B,C
    解析：
    贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

  • 第5题：

    4、可食部是指（）

    A．食物去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    B．食物去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例

    C．食物去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    D．食物去掉不可食部分后．所剩余的可食部分所占的比例


    D

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