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典型的食品感官检验方法中定性分析包括（ ）。A.区别检验B.体检性检查C.描述性检查D.质量检查E.情感检查

题目

典型的食品感官检验方法中定性分析包括（ ）。

A.区别检验

B.体检性检查

C.描述性检查

D.质量检查

E.情感检查

相似考题

1.简述食品感官检验的基本方法。

2.《食品安全国家标准保健食品》中，对于保健食品感官方面的检验方法正确的方法是()

3.食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A.食品添加剂B.食品的辅助材料C.食品的外观形状D.食品功能成分

4.感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。 （ ）

参考答案和解析
正确答案：AC
区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在不同，要求检验人员受过一定培训和指导；描述型检验是采用文字性说明回答产品在一定的感官特性方面有何不同，要求检验人员经过较高级的培训。
更多“典型的食品感官检验方法中定性分析包括( )。A.区别检验B.体检性检查C ”相关问题

  • 第1题：

    在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】在食物感官检验基本方法中，区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在不同，要求检验人员受过一定培训和指导。

  • 第2题：

    在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（　　）


    答案：错
    解析：
    在食物感官检验基本方法中，区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在不同，要求检验人员受过一定培训和指导。

  • 第3题：

    食品感官检验的方法有___、 ___ 、 ___ 、___、___、___ 。


    视觉鉴别法;听觉鉴别法;嗅觉鉴别法;味觉鉴别法

  • 第4题：

    食品感官检验中定量分析的方式包括（ ）。


    正确答案：CDE
    定量分析一般包括类项标度、线性标度法和量值估计法。

  • 第5题：

    食品检验检疫的内容不包括

    A．检查食品的化学组分及特性

    B．食品感官检验

    C．食品卫生学检查

    D．货物的商品估值


    禽流感检验

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