简述控制食品腐败变质的措施。
1.简述引起食品腐败变质的原因。
2.非致病菌一般不引起疾病,由于其中多数为腐败菌,因此不是间接估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标,仅仅是研究食品腐败变质的原因、过程及控制措施的主要对象。( )此题为判断题(对,错)。
3.低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖,( ),延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质
4.控制食品腐败变质的措施不包括( )。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥
第1题:
控制食品腐败变质的措施不包括( )。
第2题:
论述控制食品腐败变质的主要措施。
第3题:
简述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标和预防措施。
第4题:
简述食品腐败变质的原因有哪些?
第5题:
简答题:目前食品工业中,控制食品腐败变质的各种措施其主要依据是什么?