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参考答案和解析
正确答案:ABCD
更多“下列水产品在死亡后不得销售()A.甲鱼B.乌龟C.黄鳝鱼D.河蟹E.刀鱼 ”相关问题
  • 第1题:

    鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。

    判断对错


    答案( √ )

  • 第2题:

    下列哪些死亡的水产品不能吃()。

    • A、甲鱼
    • B、河虾
    • C、海虾
    • D、河蟹

    正确答案:A,D

  • 第3题:

    鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    下列对于我国水产品卫生管理办法的规定,错误的有:()

    • A、黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售
    • B、含有自然毒素的水产品,如鲨鱼、河豚鱼,出售时必须摘除肝脏
    • C、凡青皮红肉的鱼类,如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度
    • D、凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用

    正确答案:A,B

  • 第5题:

    下列已经死亡的水产品中,不能再用于加工或食用的是()。

    • A、甲鱼
    • B、鳝鱼
    • C、河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题:

    按照国家有关规定,死黄鳝、死甲鱼、死河蟹不得上市销售。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    已死亡的下列水产品,不得销售和加工的是()。

    • A、黄鳝
    • B、甲鱼
    • C、河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题:

    下列不得销售和加工的水产品有()。

    • A、死黄鳍
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第9题:

    单选题
    下列哪些死亡的水产品不能吃()?
    A

    甲鱼 

    B

    鳝鱼 

    C

    河蟹 

    D

    以上皆是


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    下列水产品在死亡后不得销售()
    A

    甲鱼

    B

    乌龟

    C

    黄鳝鱼

    D

    河蟹

    E

    刀鱼


    正确答案: A,B,C,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用()。
    A

    甲鱼、鳝鱼

    B

    河蟹

    C

    以上都是


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列水产品中,含硒最高的是(  )。
    A

    牡蛎

    B

    甲鱼

    C

    带鱼

    D

    河蟹


    正确答案: D
    解析:
    海虾、海蟹、牡蛎、贻贝、海参等含硒量丰富,每100 g的含量都超过了50μg,其中,在牡蛎中高达86.64μg。

  • 第13题:

    下列传统名菜中属于杭帮菜的有()。

    A.冰糖甲鱼
    B.清汤越鸡
    C.干炸响铃
    D.三丝敲鱼
    E.宋嫂鱼羹

    答案:C,E
    解析:

  • 第14题:

    有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()。

    • A、蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
    • B、河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
    • C、甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
    • D、青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

    正确答案:D

  • 第15题:

    下列哪些死亡的水产品不能吃()?

    • A、甲鱼 
    • B、鳝鱼 
    • C、河蟹 
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第16题:

    下列水产品在死亡后不得销售()

    • A、甲鱼
    • B、乌龟
    • C、黄鳝鱼
    • D、河蟹
    • E、刀鱼

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    下列哪些死亡的水产品不能吃?()

    • A、甲鱼
    • B、鳝鱼
    • C、河蟹
    • D、D、B、C都是

    正确答案:D

  • 第18题:

    世上唯一能直立着游泳的鱼是?()

    • A、海马
    • B、乌龟
    • C、胖鱼
    • D、甲鱼

    正确答案:A

  • 第19题:

    中式面点师禁止使用的水产品是()。

    • A、死黄鳝
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题:

    下列()死亡的水产品不能吃。

    • A、甲鱼
    • B、河虾
    • C、海虾
    • D、河蟹
    • E、黄蟮

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题:

    多选题
    下列哪些死亡的水产品不能吃?()
    A

    甲鱼

    B

    黄鳝

    C

    河蟹

    D

    贝类


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    下列()死亡的水产品不能吃。
    A

    甲鱼

    B

    河虾

    C

    海虾

    D

    河蟹

    E

    黄蟮


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    下列对于我国水产品卫生管理办法的规定,错误的有:()
    A

    黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售

    B

    含有自然毒素的水产品,如鲨鱼、河豚鱼,出售时必须摘除肝脏

    C

    凡青皮红肉的鱼类,如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度

    D

    凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析