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下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。A.大豆和谷类B.大米和小米C.黄豆和绿豆D.牛肉和猪肉

题目

下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。

A.大豆和谷类

B.大米和小米

C.黄豆和绿豆

D.牛肉和猪肉

相似考题

1.可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）A.大米与小米同时食用B.大豆制品与米饭同时食用C.牛肉与猪肉同时食用D.米饭与蔬菜同时食用

2.下列几组商品的交叉价格弹性为正向（大于0）的有（）A.汽油和汽车B.面粉和大米C.苹果和自行车D.猪肉和牛肉

3.下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

4.下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。A.大豆和谷类B.大米和小米C.黄豆和绿豆D.牛肉和猪肉

参考答案和解析
正确答案：A
玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
更多“下列最符合蛋白质互补原则的是( )。A.大豆和谷类B.大米和小米C.黄豆和绿豆D.牛肉和猪肉 ”相关问题

  • 第1题：

    下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。

    A.谷类

    B.玉米

    C.绿豆

    D.黄豆


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列谷类中蛋白质生物价最高的是

    A．高粱

    B．小米

    C．大麦

    D．小麦

    E．大米


    正确答案：E

  • 第3题：

    下列食物蛋白质生物价较高的是（ ）。

    A.猪肉

    B.大米

    C.熟大豆

    D.马铃薯


    正确答案：B
    猪肉的生物价为74，大米为77，熟大豆为64，马铃薯为67。

  • 第4题：

    下列属于互补品的是（　　）。


    A.鼠标和鼠标垫

    B.隐形眼镜和眼镜框

    C.猪肉和牛肉

    D.汽车和自行车

    答案：A
    解析：
    互补品指两种商品必须互相配合，才能共同满足消费者的同一种需要。B、C、D项互为替代品。故选A。

  • 第5题：

    A.色氨酸
    B.苏氨酸
    C.蛋氨酸
    D.亮氨酸
    E.赖氨酸
    H.N

    我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是

    答案：E
    解析：
    1.大米补充大豆中含量较少的蛋氨酸。
    2.大豆补充大米中含量较少的赖氨酸。

  • 第6题：

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是

    A.小米和大米
    B.花生和大豆
    C.玉米和大豆
    D.大豆和奶粉
    E.赤豆和大米

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）

    • A、大米、小麦
    • B、小麦、大豆
    • C、大米、猪肉
    • D、大米、大豆

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    常用的谷类主要是：大米、小麦、玉米、小米和（）。

    • A、红薯
    • B、大豆
    • C、赤豆
    • D、高粱

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。
    A

    大豆和谷类

    B

    大米和小米

    C

    黄豆和绿豆

    D

    牛肉和猪肉

    E

    牛奶和蔬菜


    正确答案： E
    解析：
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第11题：

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。
    A

    花生和大豆

    B

    大豆和奶粉

    C

    小米和大米

    D

    玉米和大豆

    E

    赤豆和大米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。

    A.大米

    B.小米

    C.大豆

    D.玉米


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列物质那种蛋白质含量最高( )。

    A.牛肉

    B.猪肉

    C.大豆

    D.稻米


    正确答案：C

  • 第15题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。

    A.蚕豆、黄豆和青豆

    B.黄豆、黑豆和青豆

    C.芸豆、豌豆和黄豆

    D.绿豆、小豆和黑豆

    E.以上都不是


    正确答案：B
    此题暂无解析

  • 第16题：

    血脂异常者的蛋白质最佳来源是

    A.鱼和豆制品
    B.猪肉
    C.羊肉
    D.牛肉
    E.猪肉和羊肉

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是(　　)。
    A.赖氨酸和苯丙氨酸
    B.蛋氨酸和赖氨酸
    C.苏氨酸和色氨酸
    D.亮氨酸和异亮氨酸
    E.苯丙氨酸和色氨酸

    答案：B
    解析：
    1.其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。
    2.大豆含有丰富的优质植物蛋白，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。大米中赖氨酸含量最少。大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足，米面也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足，起到互补作用。大米缺乏赖氨酸而大豆富含赖氨酸，大豆色氨酸不足。

  • 第18题：

    下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

    • A、大豆和谷类
    • B、大米和小米
    • C、黄豆和绿豆
    • D、牛肉和猪肉
    • E、牛奶和蔬菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。

    • A、花生和大豆
    • B、大豆和奶粉
    • C、小米和大米
    • D、玉米和大豆
    • E、赤豆和大米

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

    • A、花生和大豆
    • B、大豆和奶粉
    • C、小米和大米
    • D、玉米和大豆
    • E、赤豆和大米

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）
    A

    大米、小麦

    B

    小麦、大豆

    C

    大米、猪肉

    D

    大米、大豆


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。
    A

    大豆和谷类

    B

    大米和小米

    C

    黄豆和绿豆

    D

    牛肉和猪肉


    正确答案： B
    解析：
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

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