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试述膳食营养评价方法和意义。

题目

试述膳食营养评价方法和意义。

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1.试述蛋白质的营养学意义,列举一些富含蛋白质的食物,并各举2－3例说明临床上需要高蛋白膳食和低蛋白膳食的疾病患者。

2.常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、()三种。

3.以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。A.膳食营养调查和评价B.人体营养状况测定和评价C.膳食指导和评估D.营养咨询和教育

4.膳食营养指导和管理的主要内容包括()A.食物选择B.计划膳食C.膳食评价D.膳食改善

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  • 第1题：

    三级公共营养师的培训内容不包括__________。

    A.膳食调查和评价

    B.人体营养状况测定和评价

    C.膳食指导和评估

    D.培训和管理


    正确答案：D
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  • 第2题：

    《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）


    答案：对
    解析：

  • 第3题：

    11、膳食营养评价的内容包括

    A．膳食调查

    B．膳食评价

    C．人体测量

    D．营养风险评估

    E．实验室检查


    人体营养素和能量的摄入量;各营养素的来源比例;膳食构成

  • 第4题：

    下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（　　）。


    A.食物选择

    B.膳食评价

    C.计划膳食

    D.膳食改善

    E.进行营养缺乏病的监测

    答案：A,B,C,D
    解析：
    膳食营养指导和管理的工作内容包括正确的选择食物，合理的计划膳食，评价膳食的营养价值和提出改进膳食质量的措施等。

  • 第5题：

    四级公共营养师的培训内容包括__________。
    A.膳食调查和评价
    B.人体营养状况测定和评价
    C.膳食指导和评估
    D.食品营养评价、社区营养管理和干预
    E.培训和管理


    答案：A,B,C,D
    解析：

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