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  • 第1题:

    缺乏的维生素在( )中含量最丰富

    A.蛋类

    B.蔬菜

    C.豆类

    D.动物内脏

    E.粮谷类


    正确答案:B

  • 第2题:

    A.奶类
    B.动物肝脏
    C.粮谷类
    D.蔬菜、水果
    E.豆类

    膳食中蛋白质含量最高的食物是

    答案:E
    解析:

  • 第3题:

    维生素B1含量最少的食物是( )。

    A.谷类
    B.豆类
    C.动物内脏
    D.干果
    E.油脂类

    答案:E
    解析:

  • 第4题:

    下列食物中,维生素A含量最丰富的是

    A、谷类

    B、豆类

    C、绿色蔬菜

    D、畜、禽、鱼肉类

    E、动物肝脏


    参考答案:E

  • 第5题:

    A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
    B.谷类、豆类和干果类
    C.新鲜的蔬菜、水果
    D.海带、紫菜
    E.动物肝脏、动物血

    硫胺素含量丰富的食物是

    答案:B
    解析:
    1.动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁,容易被机体吸收利用。
    2.谷类、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。