1ml水在营养琼脂培养中经37℃24小时培养后生长的细菌菌落总数（）

第1题：

A.肠球菌总数
B.粪链球菌群
C.粪大肠菌群
D.总大肠菌群
E.细菌总数

1ml水在营养琼脂培养中经37℃、24小时培养后生长的细菌菌落总数的是

答案：E
解析：
第2题：

菌落总数是指水样在营养琼脂（即肉汤琼脂）上有氧条件下37℃培养48h后所得的1mL水样所含菌落的总数，反映的是检样中总的菌落数量。

B 菌落总数是食品清洁状态(被细菌污染程度)的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。
第3题：

7、检测细菌菌落总数的培养基是营养琼脂培养基。

PCA
第4题：

检测食品菌落总数的条件不包括（）。

A.培养温度为37℃
B.培养时间为24h±2h
C.pH7.2～7.4
D.选用普通营养琼脂培养基
E.有氧环境培养

答案：B
解析：
检测食品中的菌落总数时，含有待检样品的营养琼脂平板应置于（36±1）℃温箱内培养（48±2）小时。
第5题：

检测细菌菌落总数的培养基是营养琼脂培养基。

错误

1ml水在营养琼脂培养中经37℃24小时培养后生长的细菌菌落总数（ ）