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对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A．含量较低B．营养价值很低C．人体吸收率较高D．主要存在于蛋清中E．以上都不正确

题目

对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A．含量较低

B．营养价值很低

C．人体吸收率较高

D．主要存在于蛋清中

E．以上都不正确

相似考题

1.微量元素是指A．人体含量很少的元素B．食物中含量很少的元素C．自然界含量很少的元素D．人体吸收率很低的元素E．人体利用率很低的元素

2.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A.含量较高B.营养价值很低C.人体吸收率较高D.主要存在于蛋清中E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

3.微量元素是指下列哪一类元素（　　）。A.人体需要量很少的 B.自然界含量很少的 C.人体吸收率很低的 D.人体利用率很低的

4.对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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  • 第1题：

    对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（　　）。

    A.含量较高
    B.主要存在于蛋清中
    C.人体吸收率较高
    D.营养价值很低
    E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

    答案：A,E
    解析：
    蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

  • 第2题：

    32、有关鸡蛋营养价值的描述，不正确的是（）。

    A．鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高

    B．鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

    C．鸡蛋营养素全面，因此营养价值高

    D．鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高


    鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

  • 第3题：

    16、对于营养价值评价说法正确的是

    A．大豆与鸡蛋相比，鸡蛋的营养价值更高

    B．INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高

    C．食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度

    D．营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。


    INQ ＝ 1 ，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高;食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度;营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高

  • 第4题：

    微量元素是指下列哪一类元素（　　）


    A.人体需要量很少的

    B.自然界含量很少的

    C.人体吸收率很低的

    D.人体利用率很低的

    答案：A
    解析：
    微量元素是指含量小于体重的0．01%，每人每日膳食需要量为微克、毫克的矿物质。

  • 第5题：

    11、有关鸡蛋营养价值的描述，不正确的是（）。

    A．鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高

    B．鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

    C．鸡蛋营养素全面，因此营养价值高

    D．鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高


    鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

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