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定点屠宰企业对屠宰的动物按批自行进行“瘦肉精”快速检验，检验比例为每批动物的（），最少不少于1头（只）。A.10%B.5%C.3%D.1%

题目

定点屠宰企业对屠宰的动物按批自行进行“瘦肉精”快速检验，检验比例为每批动物的（），最少不少于1头（只）。

A.10%

B.5%

C.3%

D.1%

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1.试述动物屠宰之后的寄生虫检验

2.达到备案规模的动物养殖场（小区、户）在动物出栏前（）日内，对其养殖的动物按批自行进行“瘦肉精”快速检验。A.3B.5C.10D.15

3.达到备案规模的动物养殖场（小区、户）在动物出栏前五日内，对其养殖的动物按批自行进行“瘦肉精”快速检验，自检的数量每批次不低于（），最少不少于1头(只)。A.5%B.3%C.2%D.1%

4.官方兽医在对调运出省和屠宰环节的动物进行“瘦肉精”抽检时，使用“瘦肉精”快速检测卡或省畜牧兽医局明确的其他方法，对动物（）进行快速检测。A.肌肉B.肝脏C.尿液D.血液

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  • 第1题：

    从事动物（）等活动的有关单位和个人，是重大动物疫情的报告义务人

    A、隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫及动物饲养、屠宰加工、运输、经营

    B、封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营

    C、隔离、病情监测、检疫监督及动物饲养、转运、经营

    D、隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫及宠物饲养、屠宰加工


    参考答案：A

  • 第2题：

    根据我国《动物防疫法》规定,国家对生猪等动物实行_____.

    A.集中屠宰、集中检疫

    B.定点屠宰、定点检疫

    C.定点屠宰、集中检疫

    D.集中屠宰、定点检疫


    参考答案：C

  • 第3题：

    动物屠宰前应进行哪些检验，如何检验？（10分） 动物宰前为何要进行休息、禁食，对肉质有何影响？（10分） 试述猪屠宰的基本工艺过程。（5分） 动物屠宰前为何要进行电击晕，常见的击晕方式有哪些？（5分） 动物宰后为何要进行检验，检验的内容有哪些？（10分） 试述宰前饲养管理和宰前禁食的作用。（10分）


    宰后检验的方法以感官检查和剖检为主，必要时辅以实验室检查。 感官检疫的具体方法有： （1）视检。即观察肉尸皮肤、肌肉、筋腹膜、脂肪、骨胳、关节、天然孔及各种脏器的外部色泽、形态大小、组织性状等是否正常。 （2）剖检。是用器械切开肉尸或脏器的隐蔽部分或深层组织变化，这对淋巴结、肌肉、脂肪脏器疫病的诊断是非常必要的。 （3）触检。在判定组织、器官的弹性和软硬度时，必须用手直接触摸，对发现深部组织或器官内的硬结性病变具有重要意义。 （4）嗅检。对某些疾病或肉品开始腐败时，不显任何特征性的变化，必须依靠嗅觉来判断。

  • 第4题：

    对依法设立的定点屠宰场(点)派驻或派出动物检疫人员，实施屠宰前和屠宰后检疫。

    A.畜牧兽医局

    B.动物卫生监督机构

    C.企业本身

    D.商务部门


    正确答案：B

  • 第5题：

    从事动物( )等活动的有关单位和个人,是重大动物疫情的报告义务人

    A、隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫以及动物饲养、屠宰加工、运输、经营

    B、封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营

    C、隔离、病情监测、检疫监督以及动物饲养、转运、经营

    D、隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫以及宠物饲养、屠宰加工

    E、封锁、疫情监测、检验检疫以及畜禽饲养、屠宰加工、营销


    参考答案：A

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