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题目

食品高温保藏通常采用()和()两种方法。

相似考题

1.高温保藏法采用高温杀菌法和()。

2.常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

3.罐头食品保藏应采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法

4.罐头食品保藏应采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法

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第1题：

罐头食品保藏应采用（）。
A.盐渍保藏
B.高温杀菌法
C.巴士消毒法
D.熏制法

正确答案：B
B
第2题：

11、常见的食品保藏方法有（）
A．食品的化学保藏
B．食品的低温保藏
C．食品的高温保藏
D．食品的干燥保藏
E．食品的辐照保藏

食品的化学保藏;食品的低温保藏;食品的高温保藏;食品的干燥保藏;食品的辐照保藏
第3题：

2、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）
A．高温加热
B．添加天然香料
C．盐渍
D．冷冻

A
第4题：

单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏

对
第5题：

51、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）
A．高温加热
B．添加天然香料
C．盐渍
D．冷冻

高温加热

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