此题为判断题(对,错)。
第1题:
A、先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾好
B、先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人
C、让客人自己去拿所需的餐具
D、将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它
第2题:
中餐宴请时斟酒以斟满为礼,主人应让客人饮酒尽兴。客人若不能饮酒应在宴请开始时便明确表示,以免引起主人的误解与不快。()
第3题:
12、宴请国外客人时,以下哪种点菜方法是错误的?()
A.点饺子等中餐特色菜
B.点本地特色菜
C.根据自己的喜好点菜
D.根据客人的喜好点菜
第4题:
在接待新加坡客人时,不能问候他们“恭喜发财”。()
第5题:
西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。
A.一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下