A.添加酸性物质
B.乳的比重或密度
C.乳脂肪和乳蛋白质含量
D.滴定酸度的高低
第1题:
【多选题】在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛奶还是奶饮料,主要依据是()
A.乳蛋白质含量
B.乳脂肪含量
C.乳糖含量
D.维生素含量
E.干物质含量
第2题:
【判断题】在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛奶还是奶饮料,如果乳蛋白质含量在3%以上,可以判定这种液态乳制品是乳饮料。 ()
A.Y.是
B.N.否
第3题:
【判断题】在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛奶还是奶饮料,如果乳蛋白质含量在1%以下,可以判定这种液态乳制品是乳饮料。 ()
A.Y.是
B.N.否
第4题:
5、口感风味最接近鲜奶的是品种是()
A.巴氏杀菌奶
B.复原奶
C.乳饮料
D.酸奶
第5题:
【判断题】在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛乳还是乳饮料,可根据乳蛋白含量多少,判定这种液态乳制品是否为乳饮料。()
A.Y.是
B.N.否