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食品中水分的测定依据的国家标准是（）

题目

食品中水分的测定依据的国家标准是（）

相似考题

1.食品安全国家标准食品产品标准中不能规定水分、灰分等质量指标。( )

2.国标中，食品中水分测定，卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。

3.国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

4.GB 5009.238-2016 中规定测定水分活度的两种方法即康卫氏皿扩散法和水分活度测定仪法，不适用于水分活度测定仪法测定的食品是：A．肉制品类B．水产制品类C．冷冻食品D．乳粉

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  • 第1题：

    26、国标中，食品中水分测定，卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。


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  • 第2题：

    GB 5009.238-2016 中规定测定水分活度的两种方法即康卫氏皿扩散法和水分活度测定仪法，不适用于水分活度测定仪法测定的食品是（）

    A．冷冻食品

    B．肉制品类

    C．水产制品类

    D．乳粉


    AB

  • 第3题：

    GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定中第一法是火焰原子吸收法


    A 【解析】生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

  • 第4题：

    根据国家标准，食品中总砷测定的第一法是 。


    A

  • 第5题：

    本节实验任务中测定维生素C的方法来源于哪个国标（）

    A．GB 14754-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）

    B．GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定

    C．GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素C的测定

    D．GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定


    C

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