itgle.com
更多“肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有()、变色、异味、()、肉汤混浊。 ”相关问题
  • 第1题:

    鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。


    正确答案:D

  • 第2题:

    肉类变质的现象包括?

    A.异味

    B.发粘

    C.湿润

    D.霉斑


    发粘;;变色;;霉斑;;气味改变。

  • 第3题:

    肉类腐败变质时微生物不会发生菌群交替现象()


  • 第4题:

    肉类腐败变质时感官变化有何现象()。

    A.发粘

    B.变色

    C.霉斑

    D.发臭


    发粘;变色;霉斑;发臭

  • 第5题:

    肉类变质的现象不包括?

    A.发粘

    B.异味

    C.湿润

    D.霉斑


    湿润