itgle.com

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A.稀释B.加助化剂C.干燥D.浓缩

题目

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

A.稀释

B.加助化剂

C.干燥

D.浓缩

相似考题

1.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

2.称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

3.饲料中( )含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A.水分和其他挥发性物质B.水分C.粗脂肪D.灰分

4.直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

更多“对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是()。A.稀释B.加助化剂C.干燥D.浓缩 ”相关问题

  • 第1题：

    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是

    A.水分测定
    B.总灰分测定
    C.酸不溶性灰分测定
    D.色度检查
    E.浸出物含量测定

    答案：D
    解析：
    色度检查：含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。许多中药目前仅靠感官评判变色与“走油”程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。

  • 第2题：

    水分含量高于17%，脂肪含量低于120g/ kg的样品，需经（)再测定其水分和其他挥发性物质的含量。

    A．脱脂

    B．脱脂和预干燥

    C．预干燥

    D．真空干燥


    预干燥

  • 第3题：

    对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可将干燥温度提高至110℃。


    错误

  • 第4题：

    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或"走油"的中药，应进行的是

    A.水分测定
    B.总灰分测定
    C.酸不溶性灰分测定
    D.色度检查
    E.浸出物含量测定

    答案：D
    解析：
    含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或"走油"。许多中药目前仅靠感官评判变色与"走油"程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。答案选D

  • 第5题：

    对液体食品测定其灰分含量应进行的预处理是

    A．稀释

    B．加助化剂

    C．干燥

    D．蒸干


    蒸干

相关内容