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测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

题目

测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。


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参考答案和解析
正确答案:卡尔费休法
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  • 第1题:

    40、常压干燥法测定食品中的水分,不适用于胶体、高脂肪、高糖以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的样品。


    正确

  • 第2题:

    固体废物样品的水分测定,对于无机物样品于 oC下干燥,恒重至±0.1g,测定水分含量

    A.60

    B.80

    C.100

    D.105


    105°C

  • 第3题:

    固体废物样品在测定水分时,对于测定样品中的无机物和有机物方法不同,对于有机物样品水分含量的测定应于 下干燥。

    A.30°C

    B.40°C

    C.50°C

    D.60°C


    105

  • 第4题:

    固体废物样品的水分测定,对于无机物样品与()下干燥,恒重至±0.1g,测定水分含量。

    A.60OC

    B.80OC

    C.100OC

    D.105OC


    105°C

  • 第5题:

    常压干燥法测定食品中水分含量,以下哪种操作会使结果偏高

    A.样品粉碎不充分

    B.样品表面结了硬皮

    C.干燥器中硅胶已受潮

    D.样品中含有较多挥发性成分


    干燥过程中脂肪发生了氧化;干燥后的样品放在干燥器冷却时,干燥器未密封好;样品粉碎不充分