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对于水分含量高的样品，可以先干燥再用索氏提取法测定总脂含量。

题目

对于水分含量高的样品，可以先干燥再用索氏提取法测定总脂含量。

相似考题

1.索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

2.减压干燥法测定中药制剂的水分含量,主要吸收样品中水分的干燥剂为()。A、五氧化二磷B、氯化钙C、硅胶D、硅藻土

3.用紫外分光光度法测定六味地黄丸中丹皮酚的含量,样品提取采用()。A、索氏提取器法B、水蒸气蒸馏法C、乙醇热回流提取D、超声波振荡提取法

4.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

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  • 第1题：

    适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

    A、固体样品

    B、挥发性样品

    C、液体样品

    D、不挥发性样品

    E、混合固体样品


    参考答案：ABDE

  • 第2题：

    饲料粗脂肪含量测定是在（）中用乙醚提取试样的。

    A.干燥的搅拌器

    B.振荡的索氏脂肪提取器

    C.振荡的搅拌器

    D.干燥的索氏脂肪提取器


    正确答案：D

  • 第3题：

    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。

    A.水分含量小于10％

    B.水分含量小于2％

    C.样品先干燥

    D.为固体或半固体均可


    正确答案：B

  • 第4题：

    索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥？


    正确答案: （1）样品中有水将使样品中可溶性物质溶出而导致测定结果偏高。
    （2）水的存在使乙醚易被水饱和而影响抽提效率。
    （3）水的存在使乙醚等不易渗入细胞组织内部，使抽提不完全。

  • 第5题：

    采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

    • A、样品研磨和干燥不充分
    • B、脂肪含量过高
    • C、含水量过高
    • D、矿物质含量高
    • E、样品颗粒过大

    正确答案:A,C,E

  • 第6题：

    简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？


    正确答案: 回收提取剂：取出滤纸包，按原来的装置继续提取，当抽提器内的液面与虹吸管还有一定差距时取下抽提器，用空试剂瓶在抽提器下端接住，稍倾斜抽提器，使乙醚发生虹吸现象，从下端流出。提取剂的特点：乙醚：乙醚优点：溶解脂肪能力强，便宜，沸点低（34.6℃）缺点：易燃，易爆（空气中最大允许浓度为400ppm），易饱和约2%的水分，含水后可抽提出糖分等非脂成分，且含水乙醚的抽提能力下降（用无水乙醚，且样品必须预先烘干），只能提取游离脂肪对于结合脂肪，必须预先用酸或碱破坏结合才能提取。

  • 第7题：

    干燥法测定水分含量的方法包括：（）、（）和（）。


    正确答案:直接干燥；减压干燥；红外线干燥

  • 第8题：

    常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。


    正确答案:干燥助剂；干燥箱

  • 第9题：

    填空题
    （）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。

    正确答案： 氯仿-甲醇
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）
    A

    固体样品

    B

    挥发性样品

    C

    液体样品

    D

    不挥发性样品

    E

    混合固体样品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    索氏提取法提取脂肪主要是依据（）的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（）处理，才能得到较好的结果。

    正确答案： 脂类易溶于有机溶剂,干燥
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是( )。

    A、固体样品

    B、挥发性样品

    C、液体样品

    D、不挥发性样品

    E、混合固体样品


    参考答案：C

  • 第14题：

    高水低脂样品是指水分含量高于15%，脂肪含量低于120g/kg的样品。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？


    正确答案:索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是无水乙醚、石油醚等溶剂。

  • 第16题：

    下列哪种样品不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪（）。

    • A、不挥发性样品
    • B、固体样品
    • C、液体样品
    • D、挥发性样品
    • E、混合固体样品

    正确答案:C

  • 第17题：

    库仑计法测定水分含量时，检测终点灵敏度的调节应该根据样品水分含量调节。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

    • A、水分含量小于10％
    • B、水分含量小于2％
    • C、样品先干燥
    • D、无要求

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。


    正确答案:氯仿-甲醇

  • 第20题：

    单选题
    索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。
    A

    水分含量小于10％

    B

    水分含量小于2％

    C

    样品先干燥

    D

    无要求


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？

    正确答案： （1）将提脂瓶（球瓶）置于105℃电热干燥箱中烘40-60min；取出放入干燥器中，冷至室温后称量。另精密称取测定水分后的干燥样品或于105℃干燥4h的均匀样品2-5g（可取测定水分后的样品），用滤纸包裹严密放入提脂管中。安装好提取器，在冷凝管上口放一漏斗，将乙醚或石油醚经过漏斗倒入提取器中，直至体积约为提脂瓶（球瓶）的2/3处为止。
    （2）置索氏提取器于75-80℃水浴中加热抽提。控制水域温度，使乙醚每20min循环一次，提取6-12h。提取完毕后，取出滤纸包，然后循环蒸馏一次，以便洗净提脂管。然后再继续蒸馏，等提脂管中乙醚即将回入提脂瓶时，立即停止蒸馏，倾出管中乙醚于乙醚回收瓶中。
    （3）取下提脂瓶，自然挥除残留乙醚，然后置100-150℃电热干燥箱烘40-60min，取出置干燥器中，冷却30min，称量。
    （4）计算
    脂肪（%）=（m2-m1）/m×100
    m2—提脂瓶和脂肪的质量，g；
    m1—提脂瓶的质量，g；
    m—样品的质量（如是测定水分后的样品，按测定水分前的质量计），g。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。
    A

    样品研磨和干燥不充分

    B

    脂肪含量过高

    C

    含水量过高

    D

    矿物质含量高

    E

    样品颗粒过大


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。

    正确答案： 干燥助剂,干燥箱
    解析： 暂无解析

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