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下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（） A. 食物的生物学种属愈远愈好 B. 搭配的种类愈多愈好 C. 使用时间愈近愈好，最好同时食用 D. 用量愈多愈好

题目
下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（）

A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 搭配的种类愈多愈好
C. 使用时间愈近愈好，最好同时食用
D. 用量愈多愈好
相似考题

1.简述蛋白质的互补作用和原则。

2.简述发挥蛋白质互补作用应遵循的原则。

3.下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。

4.何谓蛋白质的互补作用?

更多“下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（） ”相关问题

  • 第1题：

    为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?


    正确答案：
    为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：(1)食物的生物学种愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。(2)搭配的种类越多越好。(3)使用时间越近越好，同时使用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用。

  • 第2题：

    下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则

    A.食物的生物学种属愈远愈好
    B.搭配的种类愈多愈好
    C.食用时间愈近愈好，最好同时食用
    D.用量愈多愈好

    答案：D
    解析：
    为充分发挥食物蛋白质互补作用，在调配膳食时，应遵循三个原则：①食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间混合要好;②搭配种类愈多愈好;③食用时间愈近愈好，同时食用最好，因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用，合成组织器官蛋白质。

  • 第3题：

    什么是蛋白质的互补作用，举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？


    正确答案: （1）两种或两种以上食物蛋白质混合食用，使其所含必需氨基酸相互补充，提高蛋白质的利用率，为蛋白质互补作用。（2）举例：如面粉中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高，大豆蛋白质则相反，混合时两者互补。（3）原则：食物生物学种属越远越好；搭配种类越多越好；食用时间越近越好。

  • 第4题：

    关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

    • A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
    • B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
    • C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
    • D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
    • E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

    正确答案:D

  • 第5题：

    简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。


    正确答案: 即两种或两种以上的食物蛋白质同时食用，其中所含的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率的作用。
    原则为：食物的生物学种属越远越好。搭配的种类越多越好。食用时间越近越好

  • 第6题：

    问答题
    什么是蛋白质的互补作用，举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？

    正确答案： （1）两种或两种以上食物蛋白质混合食用，使其所含必需氨基酸相互补充，提高蛋白质的利用率，为蛋白质互补作用。（2）举例：如面粉中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高，大豆蛋白质则相反，混合时两者互补。（3）原则：食物生物学种属越远越好；搭配种类越多越好；食用时间越近越好。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    简述蛋白质的互补作用和原则。

    正确答案：
    (1)蛋白质的互补作用是指将两种或两种以上限制氨基酸不同的蛋白质食物混合食用,可以互相取长补短,使其氨基酸构成比例有所改进,提高蛋白质的营养价值。一般来说,虽然大多数植物蛋白质的营养价值都很低,但由于各种食物蛋白质的氨基酸构成比例不同,所以从营养价值角度分析,仍然各有优缺点。例如一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸,但富含赖氨酸,而大多数谷类蛋白质却与此相反,上述两种食物混合食用,可以提高蛋白质利用率10%~30%,不同蛋白质的互补作用实际上是所含氨基酸成分相互补充的结果。我国民间早就有混食的习惯,例如杂合面(玉米面和豆面)、腊八粥(大米、小米、高粱米、大豆、小豆、枣等)都具有蛋白质互补的优点。
    (2)利用蛋白质互补的原理进行蛋白质互补时应遵循以下原则:
    ①食物种类越多越好。提倡饮食多样化,食物搭配的品种越多,蛋白质的互补效果越好。
    ②食物种属越远越好。动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更有利于提高蛋白质的生物价值。因为有些植物性食物限制氨基酸相同,蛋白质的互补效果不明显,而食物种属较远时,食物蛋白质氨基酸构成相差较大,有利于氨基酸构成上的相互补充。
    ③同时食用。因为氨基酸在体内易降解,不能储留,若摄取时间相隔较长(超过5h),其互补效果就会受到影响。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则（    ）
    A

    食物的生物学种属愈远愈好

    B

    搭配的种类愈多愈好

    C

    使用时间愈近愈好，最好同时食用

    D

    用量愈多愈好


    正确答案： A
    解析：

  • 第9题：

    蛋白质的互补作用的原则有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案：ABCD
    【考点】蛋白质互补原则

  • 第10题：

    有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（　）

    • A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
    • B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
    • C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
    • D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
    • E、蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”

    正确答案:B,C,D

  • 第11题：

    下哪项不是蛋白质的互补作用的原则（）

    • A、食物的生物学种属愈远愈好
    • B、搭配的种类愈多愈好
    • C、使用时间愈近愈好，最好同时食用
    • D、用量愈多愈好

    正确答案:D

  • 第12题：

    蛋白质的互补作用


    正确答案: 当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时，其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充，从而更接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

  • 第13题：

    关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）

    • A、大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
    • B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
    • C、蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
    • D、为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
    • E、肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

    正确答案:A,B,C,E

  • 第14题：

    问答题
    为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？

    正确答案： 为了充分发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应该遵循的原则有:
    (1)食物的生物学种愈远愈好,如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。
    (2)搭配的种类愈多愈好。
    (3)食用时间愈近愈好,同时食用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时,然后到达组织器官,再合成组织器官的蛋白质,而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用,合成组织器官蛋白质。
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    多选题
    有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（　）
    A

    蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用

    B

    蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果

    C

    蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充

    D

    蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值

    E

    蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

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