itgle.com

何谓蛋白质的互补作用?

题目

何谓蛋白质的互补作用?


相似考题
更多“何谓蛋白质的互补作用? ”相关问题
  • 第1题:

    关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

    A.大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用

    B.适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价

    C.搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好

    D.各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用

    E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸


    本题答案:D
    本题解析:此题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。

  • 第2题:

    关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

    A.大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
    B.适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
    C.搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
    D.各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用
    E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

    答案:D
    解析:
    此题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。

  • 第3题:

    名词解释: 蛋白质的互补作用


    不同种类的蛋白质混合食用,以提高营养价值

  • 第4题:

    蛋白质的互补作用


    答案:
    解析:
    蛋白质的互补作用:为了使食入的蛋白质达到比较符合人体需要的目的,常需要把几种食物搭配起来食用,从而使饮食中的蛋白质和氨基酸的含量接近于人体的需要,借此来提高食物的有效利用度,增加蛋白质的营养价值,这种方法就称为蛋白质的互补作用。

  • 第5题:

    简述蛋白质的互补作用。
    由于食物蛋白质中氨基酸比值各不同,故可根据各种食物蛋白质的氨基酸组成,把含蛋白质的食物适当混合起来食用,则单一蛋白质的缺点得以相互补偿,使得各种必需氨基酸得以互相补充,使氨基酸组成更接近人体需要模式。从而提高食物蛋白质营养。这种现象称为蛋白质互补作用。比如,面粉与大豆同食,大豆蛋白质中丰富的赖氨基酸可以补充小麦蛋白质的不足,从而提高食物蛋白质的吸收率。