酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示A、乙酸B、甲酸C、乳酸D、丙酸E、柠檬酸

第1题：

第2题：

6、测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A．柠檬酸

B．苹果酸

C．乙酸

D．酒石酸

第3题：

酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。

第4题：

10、测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A．柠檬酸

B．苹果酸

C．乙酸

D．酒石酸

第5题：

测定白酒的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A．柠檬酸　

B．苹果酸

C．乙酸

D．酒石酸