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关于胆汁酸特点的叙述，不正确的是A．分子中含有疏水性基团和亲水性基团B．能降低水／脂两相之间的表面张力C．能孚L化脂肪D．能分解蛋白质E．由胆固醇转变而来

题目

关于胆汁酸特点的叙述，不正确的是

A．分子中含有疏水性基团和亲水性基团

B．能降低水／脂两相之间的表面张力

C．能孚L化脂肪

D．能分解蛋白质

E．由胆固醇转变而来

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1.关于胆汁酸分子特点叙述错误的是A．含有疏硫水性基团和亲水性基团B．能降低水／脂两相之间的表面张力C．能乳化脂肪D．分解蛋白质E．由胆固醇转变而来

2.下列说法中正确的是( )。A.由于醇中含有亲水性基团羟基，因此醇可以任意比例与水混合B.由于甲醇中含有1个碳和1个羟基，因此甲醇可以任意比例与水混合C.由于硝基为亲水性基团，因此三硝基苯可以任意比例与水混合D.由于胺基为亲水性基团，因此苯胺可以任意比例与水混合

3.关于胆汁酸分子特点叙述错误的是A．含有疏硫水性基团和亲水性基团B．能降低水/脂两相之间的表面张力C．能乳化脂肪D．分解蛋白质E．由胆固醇转变而来

4.关于胆汁酸特点的叙述，不正确的是A．分子中含有疏水性基团和亲水性基团B．能降低水/脂两相之间的表面张力C．能乳化脂肪D．能分解蛋白质E．由胆固醇转变而来

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  • 第1题：

    粮粒中存在有很多( )，这些基团对水蒸气分子具有较强的吸附能力，

    A.亲水性基团

    B.疏水性基团

    C.非极性基团

    D.共价基团


    正确答案：A

  • 第2题：

    乳化剂都是表面活性剂，是由（）和（）构成，它可以使互不相溶的油与水，转变为稳定、难分层的乳液。

    A．亲水性非极性基团；疏水或非亲水非极性基团

    B．亲水性非极性基团；疏水或非亲水极性基团

    C．亲水性极性基团；疏水或非亲水极性基团

    D．亲水性极性基团；疏水或非亲水非极性基团


    是的,表面活性剂多数同时起到乳化剂的作用

  • 第3题：

    18、下列关于胆汁酸的描述，正确的是

    A．胆汁酸具有亲水和亲脂的特性

    B．可代谢转变为胆色素

    C．胆汁酸能降低脂/水两相之间的表面张力

    D．胆汁酸可抑制胆汁中胆固醇析出

    E．可经肠肝循环被重吸收


    胆汁酸具有疏水性;胆汁酸具有亲水性;能降低油\水两相之间的表面张力;能使脂类在水中乳化

  • 第4题：

    关于胆汁酸分子特点叙述错误的是

    A.含有疏硫水性基团和亲水性基团
    B.能降低水／且旨两相之间的表面张力
    C.能乳化脂肪
    D.分解蛋白质
    E.由胆固醇转变而来

    答案：D
    解析：
    胆汁酸中不含有消化酶，不能分解蛋白质。

  • 第5题：

    5、乳化剂都是表面活性剂，是由（）和（）构成，它可以使互不相溶的油与水，转变为稳定、难分层的乳液。

    A．亲水性非极性基团；疏水或非亲水非极性基团

    B．亲水性非极性基团；疏水或非亲水极性基团

    C．亲水性极性基团；疏水或非亲水极性基团

    D．亲水性极性基团；疏水或非亲水非极性基团


    正确

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