奶中的蛋白质可以分为两类:酪蛋白和乳清蛋白。人乳中,这两者的比例分别为40:60;在牛乳中,酪蛋白与乳清蛋白的比值为80:20。因此人乳更易于消化。
第1题:
第2题:
下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是()。
第3题:
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是()
第4题:
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。
第5题:
牛乳中的蛋白质分为()。
第6题:
下列关于牛乳中蛋白质的说法,不正确的是()。
第7题:
奶蛋白质含量10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,此奶为()。
第8题:
人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
第9题:
牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
乳清蛋白约占总蛋白质的80%
酪蛋白属于结合蛋白
第10题:
牛奶
羊奶
人奶
马奶
强化奶
第11题:
含量高于鲜牛奶
生物学价值高于牛奶
乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
酪蛋白在胃内,易于形成小而柔软的乳凝块
乳清蛋白易于消化吸收
第12题:
乳清蛋白
乳球蛋白
乳白蛋白
醇溶蛋白
酪蛋白
第13题:
人乳中的蛋白质是以哪种蛋白为主()
第14题:
牛乳中的蛋白包括()
第15题:
人乳中主要的蛋白质是()。
第16题:
下列哪些不是母乳蛋白质的特点( )
第17题:
人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少?
第18题:
乳蛋白质是乳中主要的含氮物质,包括()
第19题:
酪蛋白
β-乳球蛋白
α-乳清蛋白
脂肪球膜蛋白
第20题:
对
错
第21题:
第22题:
人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
第23题:
球蛋白
乳清蛋白
酪蛋白
黏蛋白
糖蛋白
第24题:
酪蛋白;
乳清蛋白质;
少量的脂肪球膜蛋白质;
乳白蛋白;
乳球蛋白。