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28、以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品的水分含量（）A．样品颗粒形状太大B．含高浓度挥发性风味化合物C．含有干燥样品的干燥器未正确密封D．表面硬皮的形成

题目

28、以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品的水分含量（）

A．样品颗粒形状太大

B．含高浓度挥发性风味化合物

C．含有干燥样品的干燥器未正确密封

D．表面硬皮的形成

相似考题

1.直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

2.以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量()A.样品颗粒形状太大B.含高浓度挥发性风味化合物C.样品具有吸湿性D.表面硬皮的形成E.含有干燥样品的干燥器未正确密封

3.判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )

4.称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

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  • 第1题：

    进入精酸干燥床的热空气湿度大，会造成精己二酸（）指标上升。

    • A、水分
    • B、黑点
    • C、铁含量
    • D、硝酸盐

    正确答案:A

  • 第2题：

    哪些因素会造成斗提机链条脱轨？


    正确答案: ①两链条磨损不均，节距和总长不等；②上、下链轮不对中；③张紧轮两侧张紧不均。

  • 第3题：

    航空煤油中，限制芳烃含量不超过20%，其原因是（）

    • A、芳烃过多，会造成芳烃结晶
    • B、芳烃过多，易冒烟
    • C、芳烃过多，溶解水分增多，易造成冰点不合格.

    正确答案:C

  • 第4题：

    哪些因素会造成男孩阴茎损伤？


    正确答案:⑴孩子打斗时损伤，或被其他孩子捏伤，这种情况较为多见。
    ⑵阴茎海绵体及皮肤刺伤、撕裂或剥脱伤，多由尖锐玩具造成。
    ⑶玩耍生殖器官引起的损伤。孩子无知，用线、金属或瓶子等物套住阴茎玩耍，或用头发、橡皮筋等扎住阴茎根部，造成根部静脉回流障碍，使其远端产生水肿，严重者发生阴茎坏死。
    ⑷车祸引起海面体损伤，严重可引起出血，或将阴茎皮肤撕脱，并造成急性尿潴留和尿外渗。

  • 第5题：

    以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。

    • A、食品的水分活度
    • B、食品的PH值
    • C、食品的氧化还原电位
    • D、食品的营养价值的高低

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    在下列的例子中，你会不会过高或过低估计被测食品的水分含量？为什么？


    正确答案: （1）热空气干燥时：
    A.样品颗粒形状太大
    B.含高浓度挥发性风味化合物
    C.样品具有吸湿性
    D.表面硬皮的形成
    E.含有干燥样品的干燥器未正确密封
    （2）甲苯蒸馏法：
    A.样品中水和溶剂间形成的乳浊液没有分离
    B.冷凝器中残留水滴
    （3）卡尔费休法：
    A.天气非常潮湿时称量起始样品
    B.样品研磨得非常粗糙
    C.食品中富含维生素C

  • 第7题：

    哪些因素可能会激发你加入一个群体？


    正确答案:（1）安全需要。通过加入群体能够降低个体独处时的不安全感。当个体成为群体的一部分后，会感到自己更为强大，因而减少了自我怀疑感，面对威胁更有能力抵制。
    （2）地位需要。加入一个被大家认为十分重要的群体，能够使个体获得该群体成员所拥有的社会认可和社会地位。
    （3）自尊需要。群体能使其成员感受到自我价值。也就是说，群体成员的身份除了能向外人传递自己的地位之外，还能够增强群体成员的自我价值感。
    （4）归属需要。群体能满足社交需要。人们往往会在群体成员的相互作用中得到满足。对许多人来说，工作中的人际互动是满足他们归属需要的最基本途径。
    （5）权力需要。有些东西是个人无法实现的，但是通过群体活动却可以实现。权力就是其中之一。
    （6）目标实现的需要。有时，为了完成某个具体目标一个人的努力是不够的，它需要汇集众人的智慧、知识和力量来完成这项工作。此时，管理者就要依赖群体来完成目标。

  • 第8题：

    罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？


    正确答案: 传热方式：传导、对流、辐射。
    影响因素：罐内食品物理性质、初温、罐藏容器、杀菌锅。

  • 第9题：

    以下哪些因素会造成肝脏损害？（）

    • A、病毒
    • B、药物
    • C、酗酒
    • D、自身免疫

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    多选题
    以下哪些因素会影响风机盘管机组的风侧供冷量（）
    A

    被测机组进、出口空气温度

    B

    大气压力

    C

    喷嘴面积

    D

    喷嘴喉部处的动压


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）
    A

    样品颗粒形状太大

    B

    含高浓度挥发性风味化合物

    C

    样品具有吸湿

    D

    表面硬皮的形成

    E

    含有干燥样品的干燥器未正确密封


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。
    A

    食品的水分活度

    B

    食品的PH值

    C

    食品的氧化还原电位

    D

    食品的营养价值的高低


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    经过预冷系统的空气水分含量会（）

    • A、降低
    • B、不变
    • C、增加

    正确答案:A

  • 第14题：

    压缩空气冷却后水分含量会增加。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

    • A、重量法测定食品中的粗纤维
    • B、灼烧法测定食品中灰分含量
    • C、食品中还原糖含量的测定
    • D、食品中水分含量的测定

    正确答案:C

  • 第16题：

    SF6设备存在漏气点，下列说法不正确的是（）。

    • A、定时补气就没问题
    • B、长时间会造成微水含量超标
    • C、应进行处理
    • D、会造成大气中水分渗入设备内部

    正确答案:A

  • 第17题：

    哪些因素会造成透平膨胀机内出现液体？


    正确答案:1）旁通量过大；
    2）环流或中抽温度过低；
    3）膨胀机前带液空。

  • 第18题：

    水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    以下哪些因素会影响风机盘管机组的风侧供冷量（）

    • A、被测机组进、出口空气温度
    • B、大气压力
    • C、喷嘴面积
    • D、喷嘴喉部处的动压

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    为什么空气经过冷却器后水分含量会减少？


    正确答案: 从空压机排出来的压缩空气，其水分含量均已达饱和状态。在流经空气冷却器后随着温度的降低，饱和水分含量在减少，即有一部分水分自空气中析出。这部分水蒸汽凝结成水，同时放出冷凝潜热，水温会有所提高，因此空气经冷却后空气中的含水量就会减少。

  • 第21题：

    SF6设备存在漏气点，下列说法错误的是（）。

    • A、定时补气就没问题
    • B、长时间会造成微水含量超标
    • C、应进行处理
    • D、会造成大气中水分渗入设备内部

    正确答案:A

  • 第22题：

    问答题
    有哪些因素会造成轴瓦的过度磨损？

    正确答案： （1）滑油净化不良，含机械杂质和水分较多；
    （2）轴颈表面粗糙度等级太低、几何形状误差太大和曲轴变形等；
    （3）柴油机起、停频繁和长时间超负荷运转；
    （4）日常管理不善，甚至违章操作等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    哪些因素会造成男孩阴茎损伤？

    正确答案： ⑴孩子打斗时损伤，或被其他孩子捏伤，这种情况较为多见。
    ⑵阴茎海绵体及皮肤刺伤、撕裂或剥脱伤，多由尖锐玩具造成。
    ⑶玩耍生殖器官引起的损伤。孩子无知，用线、金属或瓶子等物套住阴茎玩耍，或用头发、橡皮筋等扎住阴茎根部，造成根部静脉回流障碍，使其远端产生水肿，严重者发生阴茎坏死。
    ⑷车祸引起海面体损伤，严重可引起出血，或将阴茎皮肤撕脱，并造成急性尿潴留和尿外渗。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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