第1题:
第2题:
第3题:
第4题:
第5题:
下列食品中,利用淀粉老化制作的是()
第6题:
海面橡胶、泡沫塑料是根据面包、馒头发酵后因气泡而变松软发明的,这种思维属于()。
第7题:
某版本教材中通过以下五个步骤对馒头在口腔中的变化作实验探究,写出相关的教学目标、教学重难点及其相关的教学准备。(1)假设:馒头中的淀粉在口腔中会变成麦芽糖(2)实验材料:两个相等的容器、水、唾液、碘酒(3)试验计划:先在两个容器中加入同样等分的馒头,然后再分别在两个容器中加入同样等分的水和唾液,将温度保持在37度左右。几分钟后再分别在两个容器中加入同样等分的碘酒。(4)结果:加唾液的没有变蓝,而加水的变蓝了。(5)结论:馒头中的淀粉在口腔中变成了麦芽糖。
第8题:
食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键,要想发松软可口的好面,下列说法正确的是()
第9题:
透平叶片上的许多小孔是起什么作用的?
第10题:
夏天脏衣服易发霉,食物易变质,原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件:一定()、()、();蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,在适宜的温度条件下面粉发酵产生的()气体遇热膨胀的缘故。
第11题:
在日常生活中,我们经常见到馒头变质或水果腐烂时长出一些“毛毛”,这些“毛毛”属于()
第12题:
侧向移植
侧向外推
间接注意
直接注意
第13题:
第14题:
第15题:
第16题:
第17题:
下列食品中,利用淀粉的老化制体的是()
第18题:
调查南方某水稻产区的膳食摄入情况,在设计食物频率法调查表时应首选主食是()。
第19题:
将新鲜的豆腐放入冰箱里冷冻,第二天取出,解冻后切开,发现里面存在许多小孔。在小孔形成的过程中,发生的主要物态变化是()
第20题:
刷子清管器或刮管器中有许多小孔起()的作用,流体穿过清管器中的小孔,将刮擦下的固体分散在清管器前边,这将防止滴管器前面固体物堆积和引起管线内清管器卡壳。
第21题:
在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为()。
第22题:
教师在讲授“鸟类的发育”时,利用“先有鸡呢,还是先有蛋呢?”的方式进行导入,这种导入方式属于()。
第23题: