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题目

中温曲制曲的主要原料是小麦。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:()A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲

2.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲()。A、低B、高C、相同

3.中温曲的制曲顶温应控制为()℃。A、60~65B、50~60C、40~50D、28~32

4.山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

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第1题：

清香型工艺采用三种曲并用,分别是()

A、后火曲
B、中温曲
C、红心曲
D、高温曲
E、中高温曲
F、清茬曲

参考答案：ACF
第2题：

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心温度最高温度达60度。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确
第3题：

【单选题】山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）
A．以小麦、豌豆为原料的低温曲
B．以小麦、大豆为原料的中温曲
C．以大麦、豌豆为原料的低温曲
D．豌豆为原料的中温曲

C
第4题：

传统凤型大曲的制曲原料为纯小麦。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误
第5题：

对于现代企业,()是企业的组织架构。

A“法者，曲制、官道、主用也”的“法”
B“法者，曲制、官道、主用也”的“主”
C“法者，曲制、官道、主用也”的“曲”
D“法者，曲制、官道、主用也”的“官”

参考答案：C

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