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固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()此题为判断题(对，错)。

题目
固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。()此题为判断题(对，错)。

2.在清香型、浓香型白酒标准中,酒精度在40.0~49.0度,固形物可为0.50g／L。()此题为判断题(对，错)。

3.浓香型白酒的国家标准代号GB10781.1－89,适用白酒的酒精度为35.0~39.0。()此题为判断题(对，错)。

4.在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。()此题为判断题(对，错)。

更多“固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。() 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于蒸发皿中,用称量法测定白酒中的固形物。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    白酒和牛肉同时食用容易上火。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）

    • A、固态法白酒
    • B、液态法白酒
    • C、固液结合法白酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）


    正确答案:含营养型、包括串、浸、调等

  • 第7题：

    《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于（）。

    • A、20%
    • B、30%
    • C、15%
    • D、25%

    正确答案:B

  • 第8题：

    白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。


    正确答案:固态发酵法蒸馏；液态发酵醪蒸馏法

  • 第9题：

    新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）

    • A、串蒸法
    • B、固液结合法
    • C、酒精加水稀释法
    • D、酒精净化加水法

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。

    • A、加入香精
    • B、加入粮食酒
    • C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香
    • D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
    A

    固态法白酒

    B

    液态法白酒

    C

    固液法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。

    正确答案： 固态发酵法蒸馏,液态发酵醪蒸馏法
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    液态法白酒实行的国家标准为GB／T20822－2007。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第15题：

    利用外购酒精生产的白酒,按酒精原料确实白酒的适用税率,如酒精原料无法确定的,则按酒精类适用税率5%计税。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第16题：

    液态法白酒分以下三种：（）

    • A、固液勾兑白酒
    • B、串香白酒
    • C、勾调白酒
    • D、调香白酒

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    白酒的酿造方法有（）

    • A、固态酿造
    • B、固液酿造
    • C、液态酿造
    • D、固液气酿造

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。


    正确答案:固液勾兑法

  • 第19题：

    固液法白酒生产工艺。


    正确答案:一、固液勾兑法
    用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
    勾兑→成品：
    液态法生产的酒基
    大于30％的固态法白酒
    二、调香法
    用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。此法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“曲香白酒”。调香白酒的质量决定于酒基是否纯净，调入香料的种类、数量等。
    香料要求：必须符合国家允许食用的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。

  • 第20题：

    固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

    • A、串蒸法
    • B、综合法
    • C、酒精加水稀释法
    • D、酒精净化加水法

    正确答案:A,B

  • 第21题：

    有的消费者认为白酒中有食用酒精就不是好酒，你怎样向他解释，让他能放心喝固液结合白酒？


    正确答案: 白酒中98%成份是酒精和水，2%成份是香味成份，所以说不要认为白酒中有酒精就不是好酒，关键问题是所用的食用酒精要符合国标GB10343—2002食用酒精标准中的各项技术指标，不要用那些不合格的酒精（如工业酒精）去勾兑酒，食品添加剂符合GB2760标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成危害，可以让消费者放心喝固液结合白酒。

  • 第22题：

    填空题
    （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

    正确答案： 固液勾兑法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    固液法白酒生产工艺。

    正确答案： 一、固液勾兑法
    用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
    勾兑→成品：
    液态法生产的酒基
    大于30％的固态法白酒
    二、调香法
    用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。此法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“曲香白酒”。调香白酒的质量决定于酒基是否纯净，调入香料的种类、数量等。
    香料要求：必须符合国家允许食用的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。
    解析： 暂无解析

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