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添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的荮香,并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。()此题为判断题(对，错)。

题目
添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的荮香,并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.复古型酒的代表是( )．A．五粮液、西凤酒B．郎酒、西凤酒C．茅台酒、剑南春D．董酒、西凤酒

2.配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。( )此题为判断题(对，错)。

3.董酒的工艺是先生产高粱酒后,再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒,称为“二次法”串香。()此题为判断题(对，错)。

4.大小曲混用工艺的典型代表是()酒。A、董酒B、酒鬼酒C、三花酒D、玉冰烧酒

更多“添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的荮香,并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。() ”相关问题

  • 第1题：

    为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是( )．

    A．五粮液

    B．郎酒

    C．贵州茅台酒

    D．董酒


    正确答案：C

  • 第2题：

    配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。（ ）


    正确答案：√
    略

  • 第3题：

    【判断题】董酒采用大小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。

    A．Y.是

    B．N.否


    B

  • 第4题：

    对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：( )。

    A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域

    B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。

    C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控

    D以上都正确


    参考答案：D

  • 第5题：

    在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）

    A武陵酒

    B董酒

    C西风酒

    D黄鹤酒


    B,C
    略

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