A、0.001%
B、0.002%
C、0.003%
D、0.004%
第1题:
A、从发酵状态良好的窖池选取
B、酒头浑浊不能做调味酒
C、可以有糟臭、霉烂邪杂味
D、浑浊是混入了部分酒尾
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
7、果胶酶添加过多的危害是:
A.使葡萄酒乙醇含量增加;
B.使葡萄酒甲醇含量增加;
C.使葡萄酒乙醛含量增加
D.使葡萄酒甲醛含量增加;
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
14、()应采用陶坛储存,以保持调味酒的质量和独特个性。
A.大宗酒
B.基础酒
C.调味酒
D.优级酒